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Feststollen

Machen Sie Ihre eigenen Leckereien für Weihnachten, die nicht nur tolle Geschenke sind, sondern auch köstlich schmecken! Feststollen
Dient: 12
Vorbereitungszeit: 1 Std. 35 Min.
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Std.
Kosten: Herausspritzen

Zutaten

    • 325 g (11 oz) starkes Weißbrotmehl

    • 7-g-Beutel Easy-Blend-Hefe

    • 45 g (1½ oz) goldener Streuzucker

    • 1 mittelgroßes Ei, leicht geschlagen

    • 45g (1½oz) Butter, geschmolzen

    • 100ml (3½fl oz) warme Milch

    • 250 g (8oz) weiche getrocknete Aprikosen, gehackt

    • 4 EL Orangenlikör

    • 100 g (3½ oz) Pistazien

    • 60 g getrocknete Cranberries

    • 100 g (3½ oz) weiße Schokolade, gehackt

    • 2 TL Puderzucker, zum Bestäuben



Methode

    1. Mehl, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Ei, die geschmolzene Butter und die Milch hinzu. Auf einer leicht bemehlten Fläche von Hand 10 Minuten oder mit einem Knethaken in einem elektrischen Mixer 5 Minuten kneten, bis sie glatt und elastisch sind. In eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    1. Aprikosen mit dem Orangenlikör in einen Topf geben. 2 Minuten erwärmen, dann zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Die Pistazien in einem Mixer pürieren, bis sie fein gemahlen sind. Cranberries, weiße Schokolade, Aprikosen und Likör zugeben. Zum Kombinieren erneut sausen.

    1. Die Mischung auf ein Blatt Backpapier stürzen und zu einer etwa 25 cm langen Stange formen. Für 5–10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit es fest wird.

    1. Rollen Sie den Brotteig auf einer leicht bemehlten Fläche auf 28 x 18 cm (11 x 7 Zoll) aus. Legen Sie das Aprikosen- und Pistazienholz etwas links von der Mitte darauf.

    1. Bepinseln Sie den linken Rand mit Wasser. Die rechte Seite des Teigs über die Aprikosenfüllung klappen und den Rand fest andrücken, um ihn zu verschließen. Locker mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Backofengas Stufe 5 oder 190°C einstellen.

    1. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und backen Sie die Stöllen dann für 25 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben. Zum Servieren aufschneiden.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 11,0 g

Sättigt 4,5 g

Kalorien 300 (kcal)

Rezept von Felicity Barnum-Bobb