Dieser atemberaubende Iglu-Kuchen verwandelt Ihre Weihnachtstafel in ein echtes Winterwunderland. Als erfahrene Torten-Dekorateurin empfehle ich diesen Familienfavoriten: Dekorieren Sie ihn mit charmanten, selbstgemachten Pinguinen aus Zuckerpaste – er sieht so realistisch aus, dass er fast zu gut zum Essen ist! 
Portionen: 12
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 3 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- Beckenförmiger Obstkuchen – z. B. dieser mit Preiselbeeren und Orangen
- 3 EL Aprikosenglasur oder gesiebte Aprikosenmarmelade
- 500–750 g Marzipan
- 1,5 kg weiße Zuckerpaste
- CMC (Tylose oder Tylopur)
- Lebensmittelfarben in Eisblau, Schwarz (Lakritz) und Orange (Mandarine)
- 1–2 EL Royal Icing
- 28 cm (11 Zoll) runde Kuchentrommel
- Glättkelle für Glasur
- Kleiner runder Ausstecher
- 90 × 15 mm weißes Satinband (optional) oder weiße Filz-Eiszapfen
- Doppelseitiges Klebeband
Zubereitung
- Schneiden Sie die Oberseite des Obstkuchens ab und nivellieren Sie ihn ggf. Platzieren Sie den umgedrehten Kuchen leicht versetzt auf der Kuchentrommel. Bestreichen Sie ihn mit warmer Aprikosenglasur oder Marmelade und überziehen Sie ihn mit Marzipan (wie in den Schritten 1–3 des „Classic Chic“-Rezepts gezeigt). Rollen Sie die Hälfte der weißen Zuckerpaste aus und schneiden Sie 2,5 cm breite Streifen in 3 cm lange Stücke für die Iglu-Steine. Kleben Sie diese mit abgekühltem, gekochtem Wasser auf den Kuchen – machen Sie die Steine zur Spitze hin kleiner. Glätten Sie währenddessen die Oberfläche mit der Glättkelle. Stechen Sie für die Kuchenoberseite einen Kreis aus.
- Überziehen Sie die Kuchentrommel mit weißer Zuckerpaste. Formen Sie weitere Steine für den Iglu-Eingang und biegen Sie sie leicht zu einem Bogen.
- Für die Pinguine: Mischen Sie 1 TL CMC mit 250 g weißer Zuckerpaste. Formen Sie große Tropfen für erwachsene Pinguin-Körper (weiß) und kleinere in Eisblau für Babys. Färben Sie Zuckerpaste schwarz (Lakritz) und orange (Mandarine). Rollen Sie Bälle für Köpfe. Füße sind orange oder schwarz (aus Tropfen geformt, gespalten). Schnäbel als kleine Kegel, Flossen als abgeflachte Würstchen (schwarz/weiß). Augen: ovale, abgeflachte Formen. Babys: weiße Nierenform für Gesicht.
- Positionieren Sie Pinguine und Babys auf und um den Kuchen, fixieren Sie mit Royal Icing.
Rezept von Woman’s Weekly – bewährtes Original für festliche Momente.