Diese leichte und geschmeidige Swiss-Baiser-Buttercreme ergibt einen cremigeren Cupcake-Zuckerguss als herkömmliche Glasur. Verwenden Sie es, um diese Schmetterlings-Cupcakes zuzubereiten
Macht: 12
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 3 große Eiweiße
- 250 g Streuzucker
- Prise Salz
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 300 g ungesalzene Butter, weich
Methode
- Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und schlagen Sie die Mischung, vorzugsweise mit einem Tischmixer, zu einem dicken Baiser und rühren Sie das Vanilleextrakt hinein.
- Schneiden Sie die Butter in Stücke und schlagen Sie sie hinein – die Mischung kann zusammenfallen und flüssig werden, aber schlagen Sie sie weiter auf Hochtouren und sie verbindet sich zu einer lockeren Buttercreme.
- Verwenden Sie diese Buttercreme, um die Schmetterlingsbrötchen von Woman's Weekly zu glasieren.
Einfrieren:Die Buttercreme kann in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Monat eingefroren werden. Lassen Sie es auftauen und auf Zimmertemperatur kommen, dann schlagen Sie es erneut auf, bevor Sie es verwenden.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 21,0 g Sättigung 13,0 g Kalorien 271 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Sue McMahon