Serviert mit Couscous eignet sich dieser erfrischende Thunfischsalat mit würziger Grapefruit hervorragend zum Mittag- oder Abendessen oder als schnelles, einfaches Gericht für eine Dinnerparty
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- Olivenöl aufsprühen
- 2 x 125 g (4 oz) Thunfischsteaks. Video mit Ratschlägen zu frischem Fisch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 g (5oz) Couscous (Trockengewicht) zum Servieren
Für den Salat:
- 1 rosa Grapefruit
- 4 gekochte Baby Rote Bete
- 2 gute Handvoll Brunnenkresse
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL geröstete Sesamsamen
Methode
- Öl auf beide Seiten der Thunfischsteaks sprühen und gut würzen. Beiseite legen.
- Um den Salat zuzubereiten:Grapefruit schälen und über einer Schüssel zerteilen, um den Saft aufzufangen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch nach Belieben in dünnere Scheiben. Rote Bete in Spalten schneiden und zur Grapefruit geben.
- Grillen Sie den Thunfisch ein oder zwei Minuten auf jeder Seite.
- Den Thunfisch auf die Teller geben, Grapefruit und Rote Bete um den Fisch herum anrichten und mit der Brunnenkresse garnieren. Das Öl mit dem Grapefruitsaft verquirlen und würzen. Das Dressing über Salat und Fisch geben und mit Sesam bestreuen.
- Zum Couscous servieren, nach Packungsanweisung gekocht, mit vielen gehackten Kräutern abschmecken.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g sättigt 2,0 g Kalorien 366 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:frankthephotographer.com. Stylistin:Sue Radcliffe