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Chilisuppe

Die Chilisuppe von Woman’s Weekly ist eine brillante Füllung und eine schmackhafte Variante des mexikanischen Lieblings-Chili con Carne, sodass die Familie es lieben wird
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

  • 1 EL Sonnenblumenöl

  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt

  • 1 rote oder grüne Chilischote, geschält und gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt

  • 250g (8oz) Rinderhackfleisch

  • 400g Dose gehackte Tomaten

  • 300–400 g Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

  • 1 Rinderbrühwürfel

  • 1-2 Würfel Zartbitterschokolade

  • 1 EL gehackter frischer Koriander

  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Prise Tabascosauce

Zum Garnieren:

  • Ein paar Nacho-Chips



  • 4 EL Sauerrahm

  • 30 g (1 oz) gereifter Cheddar-Käse, gerieben



Methode

  1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren. Chili und Knoblauch zugeben und weitere 2-3 Min. garen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Min. anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.

  2. Gießen Sie 600 ml (1 Pint) Wasser in die Pfanne und fügen Sie die gehackten Tomaten und Kidneybohnen hinzu. Den Brühwürfel hineinbröseln und umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Pfanne abdecken und die Hitze reduzieren. Die Suppe 20-30 Min. leicht köcheln lassen.

  3. Pfanne vom Herd nehmen, Schokolade hinzugeben. Rühren bis es geschmolzen ist und dann den Koriander unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Tabascosauce abschmecken.

  4. Löffle die Suppe in Servierschüsseln und drücke das Fleisch in Richtung Mitte der Schüssel. Legen Sie einen kleinen Haufen Nacho-Chips in die Mitte, sodass sie auf dem Fleisch ruhen, und löffeln Sie dann etwas saure Sahne darauf und streuen Sie etwas geriebenen Cheddar darüber. Sofort servieren.


Von:Sue McMahon. Fotos:www.frankthephotographer.com. Requisiten-Styling:Sue Radcliffe

Nährwertangaben pro Portion

Fett 22,0 g sättigt 10,0 g Kalorien 381 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.




Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.