Die würzige Chilisuppe aus Woman's Weekly ist eine geschmackvolle Variante des klassischen mexikanischen Chili con Carne – ideal als sättigende Suppe, die bei Groß und Klein ankommt.
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittelpreis
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 rote oder grüne Chilischote, entkernt und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 250 g Rinderhackfleisch
- 400 g Dose gehackte Tomaten
- 300–400 g Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Rinderbrühwürfel
- 1–2 Würfel Zartbitterschokolade
- 1 EL gehackter frischer Koriander
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Prise Tabascosauce
Zum Garnieren:
- Ein paar Nacho-Chips
- 4 EL Sauerrahm
- 30 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Chili und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitgaren. Hackfleisch einrühren und unter Rühren 4–5 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
- 600 ml Wasser eingießen, gehackte Tomaten und Kidneybohnen unterheben. Brühwürfel einbröseln und verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und die Suppe 20–30 Minuten leise köcheln lassen.
- Pfanne vom Herd nehmen, Schokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist. Koriander unterheben und mit Salz, Pfeffer sowie Tabasco abschmecken.
- Suppe in Schalen verteilen, das Fleisch leicht in die Mitte drücken. Nacho-Chips daraufsetzen, mit Sauerrahm toppen und Cheddar bestreuen. Sofort servieren.
Von: Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe
Nährwerte pro Portion
Fett: 22,0 g (davon gesättigt: 10,0 g)
Kalorien: 381 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 kcal/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.