Als passionierter Mediterranean-Koch mit Jahren Erfahrung in griechischer Küche teile ich dieses traditionelle Rezept für den Hirten-Salat. Frisch, nährstoffreich und in nur 10 Minuten zubereitet – perfekt, um Urlaubserinnerungen auf den Tisch zu zaubern.
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
- 410 g Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- ½ Gurke, entkernt und gewürfelt
- 1 kleiner grüner Paprika, entkernt und gewürfelt
- 12 gelbe oder rote Kirschtomaten, halbiert
- 16 entsteinte schwarze Oliven, halbiert
- 200-g-Packung Feta-Käse, gewürfelt
- Kleine Handvoll glatte Petersilie
Für das Dressing:
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen, Gurke, grünen Paprika und Tomaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Oliven, Feta-Käse und Petersilie unterheben.
- Dressing-Zutaten verquirlen, über den Salat geben und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 24,0 g
Kalorien: 340 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.