Auf der Suche nach einem leckeren, aber einfach zuzubereitenden Dessert? Dieses Schokoladen-Tiramisu ist das perfekte unkomplizierte Rezept.
Serviert: 12
Garzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 200-g-Tafel Zartbitterschokolade von guter Qualität
- 1 EL hochwertiges Kaffeegranulat
- 2 EL Puderzucker
- 3 EL Tia-Maria-Likör
- 12 kleine Schwämme
- 2 Eier, getrennt
- 200-g-Eimer Mascarpone-Käse
- 150ml Dose Double oder Schlagsahne, zum Dekorieren
- 1,5 Liter (2½pt) Puddingschale
Methode
- Für die Dekoration etwa 2 Quadrate der Schokolade abreiben und beiseite legen.
- Brechen Sie die restliche Schokolade in Quadrate und legen Sie sie in eine Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser, bis sie schmilzt. Mischen Sie das Kaffeegranulat, den Puderzucker und 3 EL heißes Wasser in einer kleinen Schüssel, bis es vermischt ist, und mischen Sie es dann zusammen mit der Tia Maria in die geschmolzene Schokolade. Ein paar Minuten abkühlen lassen.
- Teilen Sie die kleinen Schwämme in zwei Hälften, um 24 dünne Stücke zu erhalten. Verwenden Sie etwas, um das Becken auszukleiden, wobei die zuckerhaltigen Spitzen nach innen zeigen. Füllen Sie die Lücken mit mehr Stücken, um zu passen. Sparen Sie 6 Stück für die Oberseite und ein paar mehr, um 2 Schichten dazwischen zu erstellen.
- Eigelb und Mascarpone zur geschmolzenen Schokolade geben. In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Unter die Schokoladenmasse heben.
- Ein Drittel der Schokoladenmischung in die mit Biskuit ausgelegte Schüssel geben, eine Schicht Biskuit hineingeben, mehr Füllung, mehr Biskuit, zum Schluss Lücken mit Biskuit füllen.
- Stellen Sie die Schüssel auf einen Teller oder ein Tablett, legen Sie ein Stück Frischhaltefolie darauf und legen Sie dann einen Teller, der in die Schüssel passt, darauf. Drücken Sie es mit Gewichten nach unten. Etwas Füllung kann herausquellen. Einen Tag oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Um den Pudding zu stürzen, führen Sie ein Messer an den Seiten der Schüssel entlang und stürzen Sie den Pudding auf einen Teller. Sahne schlagen und auf dem Pudding verteilen. Mit der beiseitegelegten geraspelten Schokolade bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 19,0 g Kalorien 268 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.