Dieser hausgemachte Himbeer-Minz-Eistee ist die ideale erfrischende Leckerei bei Hitze. Als erfahrene Rezeptautorin Kate Moseley empfehle ich, die Mengen einfach zu verdoppeln für mehr Portionen!
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 1 Std.
Zutaten
- 500 g Himbeeren
- 75 g Kristallzucker (ca. 2½ oz)
- 2 Zweige Minze (ca. 12 Minzblätter), gehackt
- Prise Natron
- 1 Teebeutel (beliebiger schwarzer Tee)
- Halbe Zitrone, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Die Himbeeren mit dem Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Gehackte Minze und Natron unterrühren und beiseitestellen.
- ½ Liter (16 fl oz) kochendes Wasser über den Teebeutel gießen und 4–5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen, heißen Tee über die Himbeermasse gießen. Rühren und 1 Stunde abkühlen lassen.
- Die Mischung durch Musselin in ein Sieb passieren, um ca. 600 ml (1 Pint) Flüssigkeit zu erhalten. 300 ml (½ Pint) kaltes Wasser hinzufügen. Gut gekühlt mit Eis, Zitronenscheiben und einem Minzzweig servieren.
Rezept: Kate Moseley | Fotos: David Jordan | Styling: Sue Radcliffe
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 105 kcalDiese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.