Sie können diese leckeren Schokoladenpuddings einen Tag im Voraus zubereiten, sodass Sie mehr Zeit haben, sich auf den Sonntagsbraten zu konzentrieren.
Macht: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 Blatt Gelatine
- 284ml Doppelcreme aus dem Karton
- 2 mittelgroße Eiweiße
- 50 g (1¾ oz) Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 50 g (1¾ oz) Milchschokolade, geschmolzen
- 50 g (1¾ oz) weiße Schokolade, geschmolzen
- Schokoladenlocken, zur Dekoration
- Etwa 16 Mini-Schokolocken (siehe Hinweis)
- 4 x 7 cm große runde Kochringe, mit Backpapierstreifen ausgelegt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt
Methode
- Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und so viel Wasser wie möglich ausdrücken. Die Gelatine in einer Schüssel in der Mikrowelle oder über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen.
- Die Sahne schlagen, bis sie eindickt und weiche Spitzen bildet, aber darauf achten, dass sie nicht zu stark geschlagen wird.
- Das Eiweiß steif schlagen. Eiweiß und Gelatine unter die Creme heben, dabei zügig vorgehen, damit die Gelatine nicht fest wird und klumpt.
- Die Mischung auf die 3 Schokoladenschalen verteilen und unterheben. Die Zartbitterschokolade in die ausgekleideten Ringe löffeln und die Oberfläche nivellieren. Als nächstes löffeln Sie die Milchschokoladenmischung ein, dann schließlich die weiße Schokoladenmischung. Die Mousse für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie bereit zum Servieren sind, heben Sie die Mousses vom Backblech und legen Sie sie auf Servierplatten. Heben Sie die Metallringe ab und ziehen Sie dann das Abdeckpapier ab. Mit den Schokoladenlocken dekorieren. Nicht zum Einfrieren geeignet.
Nützliche Informationen: Zur Dekoration haben wir Squires Kitchen Mini Chocolate Canes in dunkler und weißer Schokolade verwendet. Sie sind in gut sortierten Kuchendekorationsgeschäften oder direkt bei Squires Kitchen unter 0845 225 5671 erhältlich oder besuchen Sie www.squiresshop.com
Feature:Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 51,0 g Kalorien 587 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.