Genießen Sie den unbesiegbaren Klassiker in einer gesünderen Variante: Unser Muffin-Beefburger mit extra Gemüse statt Brötchen – perfekt als Fast-Food-Alternative.
Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 450-g-Packung extra mageres Rinderhack (weniger als 5 % Fett)
- 1 mittelgroße Karotte, ca. 100 g, geschält und grob gerieben
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und grob gerieben
- 3 EL gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL Worcestersauce
Zum Servieren:
- 6 weiße Muffins
- 2 reife Eiertomaten, in dicke Scheiben geschnitten
- Ein paar Salatblätter
- 6 kleine Gewürzgurken, halbiert
- Bambusspieße
Zubereitung
- Das Hackfleisch mit der geraspelten Karotte und Zwiebel, der gehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und Worcestersauce verkneten. Daraus 6 Burgerpatties formen und mindestens 10 Minuten kühlen, länger bei Bedarf.
- Grill oder Grillplatte auf mittlere Hitze vorheizen. Muffins halbieren und beidseitig leicht rösten.
- Burger 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie durch sind.
- Auf 6 Muffinhälften je eine Tomatenscheibe, Salatblätter und einen Burger legen. Mit der oberen Hälfte abschließen. Jeden Burger mit einem Bambusspieß fixieren, auf dem eine halbe Gewürzgurke steckt.
Nährwerte pro Portion
Fett: 8,0 g (davon gesättigt: 3,0 g)Kalorien: 242 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos: Chris Alack. Foodstyling: Sue Radcliffe.