Pasta muss nicht immer herzhaft sein: Unser Rezept bringt einen altmodischen Klassiker mit cremiger Kokosmilch, Limettenblättern und frischen Himbeeren auf ein neues Level. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Dessert für unvergessliche Momente.
Portionen: 4-6
Zutaten
- 200 g Makkaroni
- 4-5 Limettenblätter
- 400 g Dose Kokosmilch
- 150 ml (¼ Pint) Milch
- 2 mittelgroße Eier
- 60 g (2 oz) Streuzucker
- Gefrorene Himbeeren, aufgetaut, zum Dekorieren
- Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180 °C vorheizen.
- Makkaroni in kochendem Wasser 10-12 Minuten oder nach Packungsanweisung al dente garen. Abtropfen lassen, in eine Gratinform geben. Limettenblätter gleichmäßig darüber verteilen und leicht mit Makkaroni bedecken.
- Kokosmilch, Milch, Eier und Zucker verquirlen. Die Mischung über die Makkaroni gießen.
- Form in die Ofenmitte schieben und 30-40 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Himbeeren garnieren, Puderzucker darüberstäuben und heiß servieren. (Nicht einfrieren.)
Hinweis: Nährwerte beziehen sich auf die maximale Portionenzahl.
Feature: Sue McMahon. Fotos: David Jordan. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 15,0 g
Kalorien: 322 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.