Ayurveda, das uralte indisches Heilsystem, zielt darauf ab, den Körper natürlich ins Gleichgewicht zu bringen und die Verdauung zu stärken. Zentrale Konzepte wie "Feuer"-Energie und "Wärme" – Begriffe, die in der westlichen Medizin ungewohnt klingen – sind wertvolle Werkzeuge, um den Körper bei Hitze innerlich abzukühlen.
Sahara Rose, renommierte Ayurveda-Expertin und Autorin von Eat Feel Fresh, erklärt: "In der heißen Sommersonne oder der Pitta-(Feuer-)Saison rät Ayurveda zu mehr kühleren Lebensmitteln, um diese Energie auszugleichen." Zu viel Pitta führt zu Hitzegefühl, Entzündungen, Übersäuerung, Reizbarkeit und Frustration.
Bei Temperaturen über 30 Grad kennen viele diese Symptome nur zu gut. Glücklicherweise schlägt Rose vor, kühle Zutaten einzubauen: "Blattgemüse, saftiges Obst, Koriander, Petersilie sowie leichte Getreide und Hülsenfrüchte kühlen den Körper von innen." Ayurveda sieht darin einen Schutz vor Übersäuerung, Akne, Reflux, Rosacea, Reizbarkeit und anderen Pitta-Störungen.
Jasmine Hemsley, Autorin von East by West und Mitglied des mbg Collective, empfiehlt süße, bittere und adstringierende Aromen. "Im Sommer ziehen uns saisonreife Früchte an – leichter verdaulich als kaltes, unreifes Obst aus dem Supermarkt", sagt sie. Füllen Sie Ihren Teller mit Äpfeln, frischen Kräutern, Blattsalat, Gurke, Wassermelone, Avocado und anderen feuchtigkeitsspendenden Lebensmitteln.
Achtung: Kühlen bedeutet nicht, alles kalt zu essen. "Balancieren Sie das sommerlich schwache Verdauungsfeuer (Agni) mit der Körperhitze", warnt Hemsley. Statt eisiger Salate oder Tiefkühlkost wählen Sie Zimmertemperatur-Smoothies. Sie isst mittags roh, trinkt kaltes Wasser, aber abends leichtere, gekochte Speisen wie Suppen.
Abends sinkt Agni, daher eignen sich Suppen mit kühenden Kräutern wie Fenchel, Dill, Minze, Koriander und Limette (Zitrone wärmt stärker). Kokosnuss rundet ab. Zu Mittagessen passt Raita, ein erfrischendes Minz-Gurken-Joghurt – ideal zu Currys.
Ayurvedas Stärke liegt in seiner Sanftheit und darmfreundlichen Praktiken. Krönen Sie Suppen mit frischen Kräutern, knabbern Sie Gurken und genießen Sie saftige Früchte vom Markt. Ihr Wohlbefinden wird spürbar steigen.
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