Seit ihrer Kindheit fasziniert Sasha Pieterse das Unterhalten von Menschen. „Ob auf der Leinwand oder zu Hause – nichts freut mich mehr, als Gästen das Gefühl von Wärme und Willkommenheit zu vermitteln“, schreibt sie in ihrem Kochbuch Sasha in Good Taste. „Der beste Teil am Kochen, Backen und Mixen? Wie es meine Liebsten zusammenbringt.“
Mit diesem raffinierten Brombeer-Zitronen-Toast aus dem Repertoire der Pretty Little Liars-Star haben Sie das perfekte Highlight für jede Brunch-Runde. Dieses Rezept stellt klassisches Avocado-Toast in den Schatten: Die frische Säure der Brombeeren balanciert den cremig-erdigen Ziegenkäse ideal aus – jeder Bissen explodiert vor Geschmack und begeistert Gäste garantiert.
Aus einem Baguette bleiben nach der Zubereitung genügend Scheiben übrig. Nutzen Sie sie für kreative Toast-Variationen oder frische Sandwiches – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Brombeer-Zitronen-Toast
Ergibt ca. 6 Scheiben. Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Zutaten:
- Traubenkernöl, zum Beträufeln
- 1 kleines Baguette, dick geschnitten
- 1 Packung Ziegenkäse (8 bis 12 Unzen)
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1 (16 Unzen) Behälter Brombeeren (3 bis 4 Tassen)
- Balsamico-Reduktion, zum Beträufeln
- ½ Tasse frische Minzblätter zum Garnieren
Benötigte Utensilien:
- Backblech
- Brotmesser
- 2 Rührschüsseln
- Messbecher/-löffel
Zubereitung:
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Backblech mit Traubenkernöl beträufeln, Brotscheiben darauf verteilen und ebenfalls mit Öl beträufeln. Backen, bis sie goldbraun rösten, ca. 4–5 Minuten.
- Ziegenkäse mit Zitronensaft in einer Schüssel cremig rühren. Brombeeren in einer zweiten Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Geröstetes Brot mit Ziegenkäse bestreichen, reichlich Brombeeren daraufgeben. Mit Balsamico-Reduktion beträufeln, mit Minze garnieren und servieren.
Auszug aus Sasha in Good Taste von Sasha Pieterse. Erschienen mit freundlicher Genehmigung von Dey Street Books, einem Imprint von William Morrow, 2019.
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