Ja, Veganer können auch ihre pochierten Eier haben! Diese kleinen Tofu-Häppchen haben einen ähnlichen Eiergeschmack wie der Kala Namak , ein indisches Salz mit hohem Schwefelgehalt (auch als schwarzes Salz bekannt, obwohl es rosa ist!). Wenn Sie kein Eierbiss-Silikonzubehör haben, können Sie kleine Förmchen verwenden, um sie in Ihren InstantPot zu stellen.
Fühlen Sie sich frei, diese Frühstücksbissen pur zu essen oder sie zu Avocado-Toast, auf einem Blattgemüse oder zu einer Makroschüssel hinzuzufügen – die Möglichkeiten sind endlos.
Tofu-Frühstücksbissen
Zutaten:
- 1 (12-oz.) Schachtel ungekühlt haltbarer Seidentofu
- 1 (8-oz.) Packung superfester Tofu (eiweißreich!)
- ¼ Tasse Nährhefe
- 1 bis 2 TL. Kala Namak oder nach Geschmack (optional)
- ½ TL. gemahlene Kurkuma
- ½ TL. getrockneter Majoran
- ¼ bis ½ TL. schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- ¼ TL. geräucherter Paprika
- ⅛ TL. granulierter Knoblauch
- 1½ Tassen Wasser
Methode:
- Geben Sie Seidentofu, superfesten Tofu, Nährhefe, Kala Namak (falls verwendet), Kurkuma, Majoran, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika und granulierten Knoblauch in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine. Mixen Sie, bis es glatt ist, und halten Sie einige Male an, um den Mixer herunterzukratzen.
- Geben Sie das Wasser auf den Boden Ihres elektrischen Schnellkochtopfeinsatzes. Wenn Sie einen 8-Liter-InstantPot verwenden, verwenden Sie 2 Tassen Wasser.
- Ölen Sie die Innenseite der Form leicht ein oder verwenden Sie Mini-Kuchenpapier, um sie ölfrei zu machen. Teilen Sie die Mischung, um die Löcher in der Form gleichmäßig zu füllen. Decken Sie die Eierbissform mit Folie ab.
- Sie können die Schüssel mit den Griffen des Gestells absenken, das mit Ihrem InstantPot geliefert wurde. Du kannst auch Griffe aus Alufolie basteln, um sie später leichter herauszubekommen.
- 20 Minuten unter Hochdruck garen. Lassen Sie dann den restlichen Druck manuell ab. Entfernen Sie die Form aus dem elektrischen Schnellkochtopf und stellen Sie sie auf einen Untersetzer.
- Sobald es kühl genug ist, entfernen Sie die Folie und legen Sie ein Schneidebrett auf die Form. Drehen Sie es vorsichtig um, sodass die Form verkehrt herum auf dem Schneidebrett liegt. Schütteln Sie die Form ein wenig und die Bissen sollten auf das Schneidebrett fallen. Warm oder kalt servieren.
- Hinweis: Sie können alle 14 kochen, indem Sie zwei Formen übereinanderlegen, oder 7 gleichzeitig kochen, wenn Sie eine Form haben. Wenn Sie kleine Mini-Muffins verwenden, notieren Sie sich, wie viel Füllung Sie in einem verwenden, und passen Sie die Anzahl an, die von dort aus hergestellt wird. Beachten Sie auch, dass das Zubehör für einen 3-Liter (3 Liter) nur 4 Bissen auf einmal macht, so dass Sie das Rezept möglicherweise in Chargen zubereiten müssen.
Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Glutenfreies, veganes Kochen in Ihrem Instant-Topf von Kathy Hester, Page Street Publishing Co. © 2019. Bildnachweis:Kathy Hester.