Wir kennen das alle – wenn wir endlich von einer langen Reise oder einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause kommen und den Kühlschrank öffnen, um einen Haufen Zutaten vorzufinden, die darauf warten, gehackt, geröstet oder sautiert zu werden. Wenn Sie keine Energie zum Kochen haben, bestellen Sie vielleicht etwas zum Mitnehmen oder essen ein paar unbefriedigende Snacks.
Laut der Rezeptentwicklerin und Kochbuchautorin Rachel Mansfield ist gesundes, leckeres Essen möglich, auch wenn Sie unter Zeitdruck stehen oder wenig Energie haben. Und Sie müssen nicht einmal die Bank für Liefergebühren sprengen – oder Ihren gesunden Ernährungsplan brechen.
„Ich bin nie wirklich unter ein bestimmtes Etikett oder einen bestimmten Lebensstil gefallen. Ich bin nicht glutenfrei. Ich bin nicht vegan. Ich bin nicht Keto oder Paläo. Aber ich liebe Lebensmittel in all diesen Bereichen und ich will es einfach Rezepte für alle zu teilen", erzählt sie mir in dieser Folge des mindbodygreen-Podcasts.
Was sie ist Ein großer Befürworter ist jedoch die Kochkunst des Meal Prepping. Als Unternehmerin und junge Mutter wird Mansfield ständig in verschiedene Richtungen gezogen, daher möchte sie garantieren, dass das, was sie regelmäßig isst, vollwertig, gesund und lecker ist.
So bereitet Mansfield Mahlzeiten vor, um sicherzustellen, dass sie nahrhaftes Essen isst, egal wie viel Zeit sie tagsüber hat. Lesen Sie weiter und organisieren Sie sich.
1. Teile und herrsche.
Um die Kochzeit zu maximieren, erledigt Mansfield gerne an einem Tag den Lebensmitteleinkauf und an einem anderen die eigentliche Essenszubereitung. Auf diese Weise ist ein Tag nicht ausschließlich der Meal Prep gewidmet und Sie erleben kein Meal Prep Burnout.
Für ihre Wochenendmahlzeit kauft Mansfield samstags alle Lebensmittel ein und kocht die Mahlzeiten sonntags. "Es dauert 30 bis 40 Minuten, um die Lebensmittel zu bekommen. Es dauert nicht so lange", erklärt sie. "Und am Sonntag fangen wir einfach an, es zu kochen."
Mansfield teilt nicht nur das Wochenende auf, sondern sie teilt auch das Kochen selbst auf. „Mein Mann und ich haben früher zusammen gekocht, bevor unser Sohn Ezra geboren wurde, aber jetzt wechseln wir uns ab“, sagt sie. „An einem Sonntag macht er einen Großteil der Essenszubereitung und am nächsten Sonntag mache ich die Essenszubereitung.“ Nennen Sie es Meal Prep Teamwork, wenn Sie so wollen.
2. Machen Sie Ihre einfachen Heftklammern.
„Nur weil ich ein Rezeptentwickler bin, heißt das nicht, dass ich den ganzen Tag diese Gourmetgerichte zu mir nehme. Ich halte die Dinge wirklich einfach“, sagt Mansfield.
Tatsächlich bevorzugt sie den Begriff „Food Prep“ gegenüber „Meal Prep“, da sie gerne einfache Grundnahrungsmittel zubereitet – denken Sie an viel Gemüse und Proteinquellen – die sie in einer Vielzahl von Mahlzeiten für die Woche mischen und anpassen kann. Es gibt ihr viel Freiheit, zuzubereiten, worauf sie an diesem Tag Lust hat (und beflügelt nicht weniger ihre Kreativität in der Küche).
Ein Beispiel:„Wenn ich eines Abends Tacos haben möchte, kann ich das Brathähnchen nehmen, das wir am Sonntag zubereitet haben, es auf ein paar Tortillas geben und beliebige Beläge hinzufügen und einen Taco haben“, sagt sie.
3. Der Gefrierschrank ist dein Freund.
Tiefkühlkost ist Mansfield nicht fremd, insbesondere bei der Zubereitung von Speisen. Selbst wenn sie weiß, dass sie die Stadt verlässt oder eine Mahlzeit nicht zu Ende bringt, wirft sie Heftklammern in den Gefrierschrank, die nach dem Aufwärmen genauso lecker sind.
Ihre Lieblingsleckerei zum Backen und Einfrieren? Bananenbrot. Laut Mansfield enthält diese gesunde Backware so viele Nährstoffe und ist gleichzeitig für alle in ihrer Familie zugänglich – sogar für ihr 1-jähriges Kind.
„Ich mache immer Bananenbrot, weil es etwas ist, das ich backe, das Ezra essen kann, Jordan essen kann und ich essen kann.“ Bedeutet das, dass Bananenbrot als Superfood gelten kann? (Hier ist Hoffnung!)
Mit diesen Meal Prep Hacks kannst du sicher sein, dass du viele gesunde Mahlzeiten zur Hand hast. Ob pflanzlich, Keto oder Paläo, einfaches, leckeres Essen zuzubereiten war noch nie so einfach.
Viel Spaß mit dieser Folge! Und vergessen Sie nicht abonnieren Sie unseren Podcast auf iTunes , Google-Podcasts oder Spotify und melden Sie sich für unser an Podcast-Newsletter !Und möchten Sie Ihre Leidenschaft für das Wohlbefinden in eine erfüllende Karriere verwandeln? Werde zertifizierter Gesundheitscoach! Erfahren Sie hier mehr.