Wie man Hammel-Tahari macht Dieses Tahari-Rezept besteht aus saftigen Hammelstücken, die in einen Pool aus aromatischen Gewürzen getaucht werden, und natürlich mit Reisbrei. Wenn Sie ein eingefleischter Fan der Hyderabadi-Küche und Hammelrezepte sind, dann ist dieses Rezept alles, was Sie brauchen, um Ihr Verlangen nach exotischen Speisen zu stillen.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Hammel-Tahari
- 700 g Hammelfleisch
- 500 Gramm Basmatireis
- 2 kleine geschnittene Zwiebeln
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 EL Hung Curd
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- um Salz zu schmecken
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Korianderblätter
- 1 EL gehackte Minzblätter
- Zum Garnieren von Röstzwiebeln
Wie man Hammel-Tahari macht
1. Nehmen Sie einen großen Behälter, fügen Sie Hammelstücke zusammen mit Quark und Ingwer-Knoblauch-Paste, rotem Chilipulver, Kurkumapulver, Salz, Korianderblättern, gehackten grünen Chilis hinzu und mischen Sie alles gut Schnellkochtopf, Öl hinzufügen und erhitzen, dann ganze Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen. Lassen Sie es sprudeln und fügen Sie dann geschnittene Zwiebeln hinzu. 4. Kochen Sie, bis die Zwiebel knusprig und braun wird. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Tomaten und marinierte Hammelstücke hinzu. Erneut mischen und kochen lassen, bis die Tomaten matschig werden. 5. 1 Tasse Wasser zusammen mit Korianderblättern und grünem Chili in den Schnellkochtopf geben. Dann den Deckel zudecken und warten bis ein Pfiff ertönt.6.Danach den Schnellkochtopf öffnen und Basmatireis zusammen mit Wasser nach Bedarf hinzugeben.7.Den Deckel wieder zudecken und warten bis 2-3 Pfeifen.8.Servieren und genießen!Hauptzutaten:Hammelfleisch, Basmatireis, geschnittene Zwiebeln, Tomaten, Hung Curd, Ingwer-Knoblauchpaste, rotes Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Salz, Zitronensaft, gehackte Korianderblätter, gehackte Minzblätter, gebratene Zwiebeln