Authentisches burmesisches Samosa-Curry-Rezept: Knusprig und suppig

Als erfahrener Koch birmanischer Spezialitäten weiß ich: Jeder Bissen dieses Samosa-Currys vereint vertraute Aromen mit birmanischem Flair – suppig-tröstlich und zugleich knusprig-süchtig machend. Probieren Sie es aus! Hier das bewährte Rezept.

• Gesamtkochzeit: 1 Std.
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Mittel

Zutaten für burmesisches Samosa-Curry

• 1 Tasse Quark
• 1/2 Tasse Besan-Mehl
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL rotes Chilipulver
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1/4 Tasse gekochtes Chana
• 1/4 Tasse Moongsprossen
• Zerkleinerter Kohl und Karotte (optional)
• Salz nach Geschmack

Burmesisches Samosa-Curry zubereiten

1. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl und dünsten Sie nacheinander die gemahlenen Gewürze mit der Ingwer-Knoblauch-Paste an.
2. In einer Schüssel Quark, Besan-Mehl und 1 Tasse Wasser zu einer glatten, klumpenfreien Masse verrühren.
3. Zurück zur Pfanne: Braten Sie die Hälfte des zerkleinerten Gemüses und der Hülsenfrüchte leicht an.
4. Fügen Sie die Quark-Besan-Mischung hinzu und lassen Sie alles aufkochen.
5. Sobald es einmal aufgekocht ist, rühren Sie die restlichen Hülsenfrüchte unter und köcheln Sie weiter.
6. Gießen Sie die heiße Suppe in Schalen, legen Sie 2 kleine Samosas obendrauf, garnieren Sie mit Gemüse und frischen Korianderblättern – genießen Sie!

Hauptzutaten: Quark, Besan-Mehl, Ingwer-Knoblauch-Paste, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Tamarindenpaste, gekochtes Chana, Moong-Sprossen, zerkleinerter Kohl und Karotte (optional), Salz.