Als erfahrener Thai-Koch teile ich mit Ihnen ein klassisches Rezept für Tom Zaab Gai – eine leichte, frische Hühnersuppe mit intensiven Aromen von Kaffirlimette, Zitronengras und Fischsauce. Perfekt für ein schnelles, gesundes Gericht.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten für Tom Zaab Gai
- 10 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 10 g Zitronengras
- 10 g Kafir-Limettenblatt
- 5 ml Fischsauce
- 10 g roter Chili
- 20 g Zitrone
- 5 g Minze
- 5 g frischer roter Chili
- 3 g Salz
- 5 g gerösteter Klebreis
Tom Zaab Gai zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nehmen Sie 100 g Hähnchenkeule ohne Knochen, reinigen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Beiseitestellen.
- 3 Kaffirlimettenblätter, einen Stängel Zitronengras, eine frische rote Chilischote vorbereiten: Putzen, in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
- In einem Topf 2 Tassen Brühe aufkochen. Hähnchen, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und frische rote Chili hinzufügen.
- 3 Minuten köcheln lassen. Fischsauce und Zitronensaft einrühren. Mit Salz nach Geschmack abschmecken.
- In Schalen servieren, mit Minzblättern und geröstetem Klebreis bestreuen.