Die Welt der veganen Brotbeläge ist unglaublich vielfältig. Ob herzhafter Aufstrich, fruchtige Marmelade oder cremig-süße Creme: Als erfahrene Vegan-Kochbegeisterte teilen wir bewährte Rezeptideen für jeden Geschmack und jede Mahlzeit.
In unserer veganen Küche, die wir seit Jahren pflegen, ist Abwechslung einfach zu erreichen. Die meisten Brotsorten wie Mischbrot, Baguette oder Vollkornbrot sind von Natur aus vegan und bilden die perfekte Basis für schnelles Frühstück, gesundes Mittagessen oder entspannte Brotzeit. Mit den passenden pflanzlichen Belägen wird jede Stulle zum Highlight.
Vegane Brotbeläge: Herzhaft und sättigend
Herzhafte vegane Aufstriche entstehen mit minimalem Aufwand – oft nur mit zwei Zutaten: Saisonalem Gemüse plus Hülsenfrüchten oder Kernen. Wählen Sie regionales und saisonales Gemüse für maximalen Aroma und Klimaschutz durch kurze Wege. Unser Saisonkalender hilft Ihnen dabei. Greifen Sie zu Bio-Produkten, um chemisch-synthetische Pestizide zu vermeiden. Ergänzen Sie mit veganem Käse oder Wurstalternativen für noch mehr Genuss.
Gemüsebasierte vegane Brotbeläge:
- Vegane Aufstriche aus 2 Zutaten
- Saisonale Brotaufstriche
- Bärlauch-Aufstrich
- Rote-Bete-Aufstrich
- Ajvar-Rezept
- Tomaten-Aufstrich
- Kürbisaufstrich
- Herzhafter Walnussaufstrich
Hummus-Varianten als Brotbelag:
- Hummus selber machen
- Bärlauch-Hummus
- Blummus
- Kürbis-Hummus
Pflanzliche Wurst- und Käsealternativen:
- Vegane Leberwurst
- Veganes Mett
- Veganen Käse selber machen
- Veganer Frischkäse
- Veganer Mozzarella
- Liptauer (vegane Optionen)
Fruchtige vegane Brotbeläge: Marmeladen und Gelees
Frühling und Sommer bieten reichlich saisonale Früchte. Auch außerhalb der Saison verarbeiten Sie Erdbeeren, Kirschen oder Pfirsiche einfach zu hausgemachter Marmelade oder Gelee – rein pflanzlich und ohne Zusatzstoffe.
Klassische Marmeladen:
- Marmelade kochen
- Erdbeermarmelade kochen
- Aprikosenmarmelade
- Sauerkirschmarmelade
- Pfirsichmarmelade
- Mirabellen-Marmelade
- Maulbeermarmelade selber machen
- Traubenmarmelade
- Heidelbeermarmelade selber machen
Exotischere Varianten:
- Zitronenmarmelade
- Reneklodenmarmelade
- Zwiebelmarmelade
- Tomatenmarmelade
- Karottenmarmelade
Gelees:
- Holundergelee
- Apfelgelee
- Brombeergelee
- Birnengelee
- Traubengelee
Kombinieren Sie Marmelade mit selbstgemachter Erdnussbutter oder anderem Nussmus für ultimativen Brotgenuss.
Vegane Brotbeläge: Süß und cremig
Kein Kuchen nötig für süße Gelüste: Unsere süßen Aufstriche sind purer Luxus. Mit Apfel- oder Bananenscheiben toppen Sie Vitamine obendrauf. Hier unsere Favoriten:
- Nutella selber machen
- Süßer Walnussaufstrich
- Maronencreme
- Schoko-Hummus selber machen
- Rezept für Spekulatius-Creme
- Süße Pistaziencreme
- Löwenzahnhonig selber machen