Vorbereiteten Pizzateig richtig aufzubewahren spart Zeit und reduziert Abfall. Als Experten für nachhaltige Küche zeigen wir Ihnen bewährte Methoden, die Umwelt schonen und den Teig frisch halten.
Bei selbstgemachtem Pizzateig raten wir dringend vom Einsatz von Frischhaltefolie ab. Ihre Herstellung basiert auf fossilen Rohstoffen wie Erdöl, was der Umwelt schadet. Nach einmaligem Gebrauch landet sie im Müll und verstärkt das Plastikmüll-Problem.
Entdecken Sie stattdessen umweltfreundliche Alternativen. So bleibt Ihr Teig mehrere Tage optimal frisch. Ideal für stressige Tage: Vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bis Sie backen.
Tipp: Pizzateig einfrieren ermöglicht eine Lagerung bis zu drei Monaten. Berücksichtigen Sie jedoch die Auftauzeit – er ist nicht sofort einsatzbereit. Tiefkühler verbrauchen viel Energie, weshalb Kühlschrank-Lagerung nachhaltiger ist. Nutzen Sie das Einfrieren, wenn Ihre Truhe ohnehin läuft.
Bienenwachstuch: Die plastikfreie Profi-Alternative
Perfekt für den Teig: Bienenwachstücher. Diese natürlichen Tücher halten Lebensmittel ohne Plastik frisch und sind wiederverwendbar – eine smarte, nachhaltige Wahl aus unserer Praxis.
Selber machen oder kaufen: Im Unverpacktladen oder Bioladen finden Sie Qualitätsprodukte wie Wax Wrap & Wildwax aus Deutschland oder Jaus’n Wrap aus Österreich.
Pizzateig in Bienenwachstuch lagern – Schritt für Schritt:
- Bereiten Sie den Pizzateig zu.
- Formen Sie Kugeln, die in ein Tuch passen.
- Legen Sie sie in den Kühlschrank.
- Kneten Sie täglich 1–2 Mal durch, für lockere Konsistenz.
Zum Backen: Aus dem Kühlschrank nehmen, kräftig kneten, ausrollen, belegen und backen. Verbrauchen Sie den Teig innerhalb zweier Tage.
Pizzateig in der Schüssel: Einfach und plastikfrei
Ebenso effektiv: Eine abgedeckte Schüssel. Kein Einwegplastik nötig.
So geht’s:
- Bereiten Sie den Teig zu.
- Formen Sie eine große Kugel in die Schüssel.
- Benetzen Sie ein Küchentuch mit Wasser.
- Decken Sie die Schüssel damit ab – verhindert Austrocknen.
- Kneten Sie 1–2 Mal täglich durch.
- Halten Sie das Tuch feucht, wechseln Sie es täglich gegen Keime.
Vor Verwendung kräftig kneten, ausrollen und belegen. Im Kühlschrank hält sich der Teig zwei Tage.