Lauch schneiden ist einfacher als gedacht – und so vermeiden Sie Sand im Essen. Als Küchenexperten zeigen wir Ihnen unseren bewährten Weg, um Lauch professionell zu putzen und zu schneiden. Garantiert sandfrei und geschmacksintensiv.
Schritt 1: Lauch längs halbieren
Sie benötigen ein scharfes Gemüsemesser (online z. B. bei Avocadostore) und ein stabiles Schneidebrett.
Entfernen Sie zuerst den Wurzelansatz und die äußere Schicht. Schneiden Sie den Lauch dann längs ein, ohne ihn ganz durchzuschneiden. So lassen Sie ihn auseinanderklaffen und erreichen mühelos den Sand zwischen den Lagen.
Schritt 2: Lauch gründlich waschen
Spülen Sie den Lauch unter fließendem kaltem Wasser. Halten Sie die Wurzel zunächst nach oben, damit grober Sand zu den dunklen Blättern abläuft. Drehen Sie ihn um und spülen Sie die untere Hälfte besonders sorgfältig aus.
Schritt 3: Lauch schneiden
Schneiden Sie den Lauch nun in Ringe oder halbieren Sie ihn und streifen Sie ihn fein – je nach Rezept.
Tipp: Schneiden Sie die dunkelgrünen Blätter ab, da sie gekocht zäh und bitter werden. Werfen Sie sie nicht weg! Mit anderen Gemüseresten lassen sie sich zu Gemüsebrühe selber machen.