Als Grill-Experten wissen wir: Eine Grillparty im Sommer schafft unvergessliche Momente in geselliger Runde mit köstlichem Essen. Entdecken Sie hier bewährte, nachhaltige Tipps und Rezeptideen für maximale Umweltfreundlichkeit und Genuss.
Grillparty planen: Der perfekte Ort und der richtige Grill
Überlegen Sie zuerst den Veranstaltungsort: Der eigene Garten oder Hinterhof ist ideal. Alternativ eignen sich Parks mit ausgewiesenen Grillplätzen – prüfen Sie lokale Regelungen, um Feuergefahren wie Bäume zu vermeiden.
Das Problem mit Einweggrills
Wählen Sie unbedingt einen Mehrweggrill. Einweggrills aus Aluminium belasten Umwelt und Ressourcen bei Produktion und Entsorgung stark. Ökologische Alternativen aus natürlichen Rohstoffen verbrennen zwar komplett, erzeugen aber viel Abfall.
Die nachhaltige Lösung: Langlebig nutzen und teilen
Ein robuster Grill hält Jahre und schont Ressourcen. Er steht höher, sodass Gras nicht verbrennt. Lehnen Sie von Freunden oder kaufen Sie gemeinsam – das spart Kosten und Material.
Nachhaltige Kohle, Zubehör und Geschirr für Ihre Grillparty
1. Grillkohle
Vermeiden Sie konventionelle Kohle mit Tropenholz. Greifen Sie zu heimischen Hölzern mit FSC- oder Naturland-Siegel. Innovative Optionen wie Olio Bric Briketts aus Olivenresten (Trester) finden Sie bei oliobric.com, Amazon oder eBay.
2. Anzünder
Keine chemischen Produkte! Natürliche Kaminanzünder aus nachwachsenden Rohstoffen ohne Zusätze sind ideal – achten Sie auf FSC. Tipp: Stellen Sie Anzünder selbst her.
3. Geschirr und Grillzubehör
Mehrweggeschirr ist unschlagbar ökologisch. Nutzen Sie Ihr normales Geschirr; bitten Sie Gäste um Mitbringsel. Servieren Sie Dips in Marmeladengläsern. Vermeiden Sie Aluminium: Legen Sie Grillgut direkt auf den Rost. Alternativen:
- Große Kohlrabi- oder Rhabarberblätter statt Alufolie.
- FSC-Holz- oder Edelstahlspieße.
- Mehrweg-Pfannen, Grillkörbe oder -bretter. Mehr Tipps im Beitrag Grillen ohne Alufolie: so gelingen auch Feta, Fisch und frisches Gemüse.
Leckere Grill-Ideen für Vegetarier und Veganer
Grillgemüse ist schnell zubereitet und vielseitig marinierbar. Probieren Sie unsere Grillgemüse marinieren: Mit diesem Rezept wird’s richtig lecker, Curry-Marinade, Honig-Senf-Marinade oder Grillgewürz mit Basilikum und Meersalz.
1. Gemüse
Top-Sorten für den Grill:
- Aubergine
- Zucchini
- Tomaten
- Paprika
- Zwiebeln
- Pilze (z.B. Gefüllte Champignons vom Grill: Ein vegetarisches Rezept)
- Kartoffeln
- Grüner Spargel
- Maiskolben
Vegetarische Spieße: Gemüsespieße grillen: 4 vegetarische Varianten. Kombinieren Sie als Pizza vom Grill.
2. Fleischersatz
Tofu, Seitan oder vegane Würste (siehe neun besten veganen Grillwürste). Mehr zu Vegan Grillen: Rezepte und Ideen für den veganen Grillabend.
3. Käse-Alternativen
Halloumi, panierten Feta oder Ziegenkäse. Vegan: Unser veganer Halloumi oder veganer Feta in Feta-Grill-Rezepten.
Beilagen, Saucen und Dips zur Grillparty
Klassische Salate:
- Kartoffelsalat
- Nudelsalat
- Couscous-Salat
- Kichererbsen-Salat
Ausgefallene Varianten:
- Edamame-Salat
- Sauerampfer-Salat mit Erdbeeren
- Hirse-Salat
- Linsensalat
- Pak-Choi-Salat mit Apfel
- Russischer Salat
- Spargel-Rhabarber-Salat
- Brot-Salat zur Resteverwertung (Schneller Salat zum Grillen: Zwei einfache Rezepte)
Leichte Salate ohne Kohlenhydrate:
- Grünkohl-Salat
- Rote-Bete-Salat
- Zucchini-Salat
- Griechischer Salat
- Gemischter Salat
- Mangold-Salat
Saucen & Dips selbst machen:
- BBQ-Sauce
- Metaxa-Sauce
- Ketchup
- Curry-Ketchup
- Senf
- Mayonnaise
- Tzatziki
- Aioli
- Joghurt-Dip
- Kräuterdip
Mehr Auswahl bei Dips zum Grillen.
Süße Grill-Desserts
Grillen Sie Obst für den Abschluss: Bananen in der Schale mit Fairtrade-Schokolade. Weitere:
- Pfirsiche
- Nektarinen
- Birnen
- Zwetschgen
- Pflaumen
Servieren mit Zimt-Zucker, (veganem) Joghurt oder Vanilleeis. Rezepte: Ananas grillen, Äpfel vom Grill, Wassermelone grillen oder Obst grillen.
Erfrischende Getränke-Ideen
Hausgemachte Limonaden sind ein Highlight – zuckerarm und individuell. Rezepte: 6 Rezepte für selbstgemachte Limonade, Ingwerlimonade, Sommergetränke: Fünf erfrischende Getränke bei Hitze.
Sirup-Bar mit:
- Rosmarinsirup
- Pfefferminzsirup
- Lavendelsirup
- Ingwer-Zitronen-Sirup
- Zitronenmelissensirup
- Rhabarbersirup
- Holunderblütensirup
- Holunderbeerensirup
Tipp: Verschließbare Gläser (z.B. Marmeladengläser) verhindern Verschütten und halten Wespen fern.