Indische Stachelbeere oder Amla hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Es kann Krebs bekämpfen. Laut Ayurveda gleicht Amla alle drei Doshas aus. Es fördert auch die Langlebigkeit und verbessert die Verdauung. Amla Pickle wird mit Zutaten hergestellt, die auch von Diabetikern verzehrt werden können. Sie können dieses köstliche Gurkenrezept auch als Beilage zu Parathas servieren. Dieses würzige Gurkenrezept verleiht Ihrem normalen Essen eine andere Note.
Zutaten von Amla Pickle
Wie man Amla Pickle macht
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Schritt 1
Waschen Sie die Amlas gut unter fließendem kaltem Wasser. Mit einer Gabel tief einstechen. Weichen Sie sie dann etwa 1 Stunde lang in 3 Tassen Wasser und 2 TL Salz ein.
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Schritt 2
Nehmen Sie nun eine Pfanne und erhitzen Sie Öl darin auf hoher Flamme. Sobald das Öl ausreichend heiß ist, schalten Sie die Flamme aus. Fügen Sie nun ganze Gewürze hinzu - Fenchelsamen, Senfsamen, Bockshornkleesamen und Zwiebelsamen. Warten Sie etwa eine Minute.
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Schritt 3
Dann Kurkuma hinzugeben und die Zutaten gut vermischen. Fügen Sie nun Amlas hinzu. Die Pfanne erneut erhitzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Fügen Sie die restlichen 2 TL Salz und rotes Chilipulver hinzu. Gut mischen und vom Feuer nehmen. Übertragen Sie die Gurke in ein Glas. 5-6 Tage in der Sonne aufbewahren.
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Schritt 4
Servieren Sie dieses köstliche Gurkenrezept als Beilage zu Parathas oder genießen Sie es mit indischen Snacks wie Mathi und Papad. Dieses würzige Gurkenrezept verleiht Ihrem normalen Essen eine andere Note. Probieren Sie es aus und genießen Sie es!