Asian Delight:Rezept für Hühnchen in Erdnussbuttersauce

Lust auf asiatisches Essen? Dieses köstliche Gericht wird Ihren Gaumen erfreuen. Die roten Paprikaflocken sorgen für eine schöne Schärfe.

Huhn in Erdnussbuttersauce

Zutaten

• 3 EL Rapsöl
• 600 g Hühnchen (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• Paprikaflocken (nach Geschmack)
• 400 g Tomaten (gewürfelt)
• 400 ml Kokosmilch
• 100 g reine Erdnussbutter
• 2 Teelöffel Garam Masala
• 1 EL frischer Koriander (gehackt)
• 1 EL gehackte Erdnüsse

Anleitung

1. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten. Legen Sie sie in einer Schüssel beiseite.
2. Geben Sie nun 1 EL Öl in dieselbe Pfanne. Den Knoblauch in die Pfanne drücken und zusammen mit den Paprikaflocken und dem Ingwer erhitzen.
3. Fügen Sie dann die Tomaten, die Kokosmilch und die Erdnussbutter nacheinander hinzu. Mit 2 TL Garam Masala würzen. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.
4. Fügen Sie dann das Hähnchen und den gehackten Koriander hinzu.
5. Unser Tipp:Servieren Sie das Erdnussbutter-Kokos-Huhn auf Reis und toppen Sie es mit zerstoßenen Erdnüssen.

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.

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