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Schnelles süß-saures Schweinefleisch

Schnelles süß-saures Schweinefleisch

Sie können ein Pfannengericht für eine Mahlzeit unter der Woche in wenigen Minuten nicht schlagen. Probieren Sie unser schnelles und einfaches süß-saures Schweinefleisch – eine gesunde Alternative zum Mitnehmen.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 500 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten

    • 2 EL malaysische Currypaste oder gelbe Thai-Currypaste

    • 2 EL Sonnenblumenöl

    • 200g (7oz) gehackte frische Ananas (fertig zubereitet)

    • 1 rote Zwiebel, geschält und in Spalten geschnitten

    • 150 g grüne Bohnen, belegt und halbiert

    • 150 g (5oz) kleine Eiertomaten, halbiert

    • 1 EL thailändische Fischsauce

    • 1 EL brauner Zucker

    • Saft von 1 Limette

    • Große Handvoll frische Basilikumblätter



Methode

    1. Das Schweinefleisch mit der Currypaste in eine Schüssel geben und mit der Hand vermischen. Stellen Sie einen Wok oder eine Pfanne auf eine hohe Hitze. Fügen Sie 1 EL Öl hinzu und wenn es heiß ist, fügen Sie das Schweinefleisch in 2 Portionen hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten unter Rühren, bis es gebräunt und gerade durchgegart ist. Das Schweinefleisch aus dem Wok auf eine heiße Platte geben.

    1. Braten Sie die Ananas für ein oder zwei Minuten unter Rühren, um sie zu karamellisieren. Legen Sie es mit dem Fleisch auf die heiße Platte. Den Wok erneut erhitzen, das restliche Öl und die Zwiebel hinzugeben und 2 Minuten unter Rühren braten. Die Bohnen und 2 EL Wasser hinzugeben und eine Minute kochen lassen.

    1. Das Schweinefleisch und die Ananas zurück in den Wok geben und die Tomatenhälften, die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft hinzufügen. Eine halbe Minute erwärmen und dann mit Basilikumblättern bestreuen. Nach Belieben sofort mit Reis und Limettenschnitzen servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 16,0 g Sättigung 4,0 g Kalorien 311 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Kate Moseley