Haben Sie jemals Ihren Kleiderschrank nach einer gefühlten Ewigkeit durchsucht, weil Sie wussten, dass Sie so viele Klamotten, aber nichts zum Anziehen haben? Überlegen Sie für einen Moment, dass Ihre Küche und Speisekammer auch so eingerichtet sein könnten – viele alte Kisten mit Crackern, Gläser mit Wer-weiß-was und andere mysteriöse Gegenstände, die keine Mahlzeit ergeben.
Wenn Ihre Küche und Vorratskammer mit Optionen bestückt sind, die gut für Ihren Darm sind, müssen Sie nicht ständig alle Flusen durchwühlen, um das eine zu finden, das „passt“ – all die guten Sachen werden Ihnen zur Verfügung stehen.
Hier sind die Grundnahrungsmittel, die ich griffbereit habe, damit gesunde, darmfreundliche Lebensmittel immer in meiner Reichweite sind:
Rohes, fermentiertes Sauerkraut
Rohes, fermentiertes Sauerkraut ist eine der besten natürlichen Quellen für Probiotika. Wenn Sie zu jeder Mahlzeit ein paar Gabeln auf Ihren Teller geben, können Sie Ihr Mikrobiom wieder ins Gleichgewicht bringen und sogar das Verlangen nach Zucker zügeln.
Rezepte/Verwendung:Zu Salaten oder Schüsseln hinzufügen oder als Topping für Burger oder Sandwiches verwenden.
Knochenbrühe
Knochenbrühe ist voll von Kollagen und Gelatine, die helfen, Entzündungen im Darm zu reduzieren und das Gleichgewicht der Darmbakterien zu fördern. Knochenbrühe ist außerdem reich an Proteinen und Aminosäuren, die dazu beitragen, dass Sie sich länger satt und zufrieden fühlen.
Rezepte/Verwendung:Trinken Sie eine Tasse Brühe für einen nährstoffreichen Snack, verwenden Sie sie als Basis für jede Suppe oder kochen Sie Körner oder Gemüse in Brühe für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
Bittergrün
Unsere derzeitige Ernährung ist in der Regel so übersüßt und übersalzen, dass bitter ein willkommener Geschmack ist, nach dem sich unser Körper sehnt. Plus bitteres Grün (wie Löwenzahn, Senf, Eskariol, Rucola und die Spitzen von Wurzelgemüse wie Rüben, Rüben und Radieschen) sind auf natürliche Weise entgiftend und reinigend für Ihren Darm.
Rezepte/Verwendung:Mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, um den bitteren Geschmack abzumildern, dann zusammen mit Proteinen für eine gesunde Mahlzeit servieren.
Joghurt
Einfacher, ungesüßter Joghurt ist reich an gut heilenden Probiotika. Nicht jeder kann Milchprodukte zu sich nehmen, daher ist es großartig, dass es heute Optionen auf Kokosnuss- und Nussbasis gibt, die immer noch alle gesunden Bakterien liefern, die Ihr Darm braucht. Joghurt ist auch voller Proteine. Ich finde, wenn ich ein proteinreiches Frühstück zu mir nehme, bin ich länger satt und nasche den ganzen Tag über weniger.
Rezepte/Anwendungen:Mein Favorit Powerparfait und dieser Hormonausgleich Superfrauenbrot . Sie können in den meisten Rezepten auch Joghurt anstelle von Sauerrahm verwenden oder als cremiges Topping für Suppen und Schüsselgerichte verwenden!
Kollagen
Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein in unserem Körper. Kollagen stärkt die Darmschleimhaut und ist großartig für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln – es ist der „Klebstoff“, der unseren Körper zusammenhält. Die Kollagenproduktion unseres Körpers verlangsamt sich mit zunehmendem Alter, weshalb es sinnvoll sein kann, es mit externen Quellen zu ergänzen.
Rezepte/Verwendung:Sie können Kollagen aus Knochenbrühe gewinnen, ein mit Gras gefüttertes Pulver kaufen oder es in Kapselform einnehmen. Ich liebe Kollagenpeptidpulver weil es geschmacksneutral ist und einfach in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann:Sie können es in Ihr Morgengetränk mischen, es in einen Smoothie mischen oder überall dort verwenden, wo Sie Proteinpulver verwenden würden. Pescetarier bevorzugen möglicherweise Meereskollagen (von Fischen). Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, probieren Sie Kieselerde.
Tempeh
Tempeh ist eine großartige Form von pflanzlichem Protein – es ist natürlich fermentiert und daher eine großartige darmfreundliche Option. Tempeh ist nicht nur proteinreich, sondern enthält auch Niacin und Riboflavin, die den Stoffwechsel ankurbeln.
Rezepte/Verwendung:Ich liebe es, Tempeh einfach in Kokosöl und glutenfreier Sojasauce anzubraten.
Wurzelgemüse
Wurzelgemüse ist super erdend und beruhigend für den Darm – denken Sie nur daran, wie sie im Dreck wachsen! Zum Beispiel haben Süßkartoffeln entzündungshemmende Eigenschaften und Rüben sind dafür bekannt, Verdauungsstörungen zu lindern. Darüber hinaus ist dieses Gemüse voller Ballaststoffe, von denen sich Ihre Darmbakterien ernähren. Da die meisten Wurzelgemüse von Natur aus süß sind, reduzieren sie auch das Verlangen nach Zucker und verarbeiteten Kohlenhydraten.
Rezepte/Verwendung:Braten Sie ein großes Tablett mit Wurzelgemüse, um es die ganze Woche über zum Abendessen zur Hand zu haben. Sie können geröstetes Wurzelgemüse auch in Smoothies oder Suppen für schnelle, einfache und gut heilende Mahlzeiten mischen.
Fermentierte Getränke
Fermentierte Getränke, wie auch fermentierte Lebensmittel, enthalten eine starke Ladung darmfreundlicher Probiotika und bieten eine einzigartige Vielfalt an verschiedenen Stämmen. Viele fermentierte Getränke sind von Natur aus süß und kohlensäurehaltig, was sie zu gesünderen Alternativen zu Limonade oder Energy-Drinks macht.
Rezepte/Verwendung:Ich liebe Kombucha als Muntermacher am Morgen (oder Nachmittag)! Es eignet sich auch hervorragend für Partys, wenn Sie Alkohol reduzieren oder ganz darauf verzichten möchten.
Fenchel
Stellen Sie sich Fenchel als eine sehr nahrhafte, besser verdauliche Version von Kohl vor, die Blähungen verringern kann (anstatt sie zu verursachen). Das Snacken von Fenchel (wie Sellerie oder Karotten) ist eine einfache Möglichkeit, mehr Gemüse hinzuzufügen und Junkie-Snacks zu verdrängen.
Rezepte/Verwendung:Schneiden Sie rohen Fenchel für einen leckeren Snack in Scheiben, fügen Sie ihn Salaten oder Wraps hinzu, um ihn knusprig zu machen, oder braten Sie Wedges in etwas Olivenöl. Auch wenn Sie kein Fan von rohem Fenchel sind, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie die geröstete Variante lieben, da sie gekocht ganz anders schmeckt!
Ghee
Ghee ist eine nahezu laktosefreie Form von Butter und daher leichter verdaulich als herkömmliche Butter, da die Milchproteine ausgekocht wurden. Außerdem enthält Ghee Buttersäure, die die Gesundheit und Heilung des Dünndarms unterstützt. Gesunde Fette, wie Ghee, müssen in Ihre Ernährung aufgenommen werden, um die Nährstoffe richtig aufzunehmen.
Rezepte/Verwendungen:Verwenden Sie Ghee überall dort, wo Sie Butter oder Kokosnussöl in Rezepten verwenden oder in einen Kaffee oder Matcha im Bulletproof-Stil mischen würden.
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