Seit Sasha Pieterse sich erinnern kann, liebt sie es zu unterhalten. „Ob auf der großen Leinwand oder in meinem eigenen Zuhause, es macht mir so viel Freude, anderen das Gefühl zu geben, willkommen zu sein“, schreibt sie in ihrem neuen Kochbuch Sasha in Good Taste . "Vielleicht ist mein Lieblingsteil beim Kochen, Backen und Mixen, die Art und Weise zu genießen, wie es meine Freunde und Familie zusammenbringt."
Mit diesem Brombeer-Zitronen-Toast-Rezept haben Sie das perfekte Gericht für jede Brunch-Party. Mit diesem innovativen Toastrezept stellen Sie klassische Avocado-Toasts auf Sparflamme. Die Säure der Brombeere gleicht den erdigen Ziegenkäse aus und stellt sicher, dass jeder Bissen, den Sie (und Ihre Gäste!) nehmen, vor Geschmack strotzt.
Nach der Zubereitung dieses Rezepts bleibt mindestens ein halbes Baguette übrig, also experimentieren Sie ruhig mit anderen Toastkombinationen oder bereiten Sie aus Ihrem übrig gebliebenen Brot ein paar lustige Sammies zu.
Brombeer-Zitronen-Toast
Ergibt ungefähr 6 Scheiben. Vorbereitungszeit:25 Minuten.
Was du brauchst:
- Traubenkernöl, zum Beträufeln
- 1 kleines Baguette, dick geschnitten
- 1 Packung Ziegenkäse (8 bis 12 Unzen)
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1 (16 Unzen) Behälter Brombeeren (3 bis 4 Tassen)
- Balsamico-Reduktion, zum Beträufeln
- ½ Tasse frische Minzblätter zum Garnieren
Erforderliche Werkzeuge:
- Backblech
- Brotmesser
- 2 Rührschüsseln
- Messbecher/-löffel
Was müssen Sie tun:
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Träufle Öl auf ein Backblech und lege die Brotscheiben darauf und verteile sie gleichmäßig. Die Scheiben mit mehr Öl beträufeln und backen, bis sie zu rösten beginnen, 4 bis 5 Minuten.
- In der Zwischenzeit Ziegenkäse und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel die Brombeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Sobald das Brot fertig geröstet ist, bestreichen Sie jede Scheibe mit der Ziegenkäsemischung. Fügen Sie nun eine großzügige Menge zerdrückter Brombeeren zu jeder Scheibe hinzu. Träufeln Sie leicht Balsamico-Reduktion über jede Scheibe, garnieren Sie sie mit einem Minzblatt und servieren Sie sie.
Auszug aus Sasha in Good Taste, von Sasha Pieterse. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Dey Street Books., ein Impressum von William Morrow, 2019.
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