Knusprige Dosas mit duftendem Sambhar und cremigem Kokos-Chutney – wer liebt sie nicht? Der klassische Teig aus Reis und Linsen erfordert langes Einweichen, Mahlen und Fermentieren. Doch mit unserem bewährten Sooji-Dosa-Rezept genießen Sie perfekte Dosas in nur 30 Minuten zu Hause. Als erfahrener Küchenchef weiß ich: Sooji (Grieß) macht den Teig locker und aromatisch. Ideal für Frühstück, Mittag oder Abendessen. Kombinieren Sie es mit Sambhar, Rasam, Kokos-Chutney oder Ihrem Lieblingsdip. Probieren Sie es aus, teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren – wir freuen uns auf Ihr Feedback!
Zutaten für Sooji Dosa (ca. 4-6 Stück)
Sooji Dosa zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Zutaten vermengen
Grieß, Weizenmehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.
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Schritt 2: Teig anrühren und ruhen lassen
Joghurt unterheben und mit Wasser zu einem glatten, streichfähigen Teig verrühren. 15-20 Minuten quellen lassen.
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Schritt 3: Dosas backen
Eine Antihaft-Pfanne erhitzen, mit etwas Öl oder Butter einfetten. Teig portionsweise eingießen, kreisförmig verstreichen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Wenden und kurz von der anderen Seite bräunen.
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Schritt 4: Servieren
Heiß mit Chutney und Sambhar genießen!