Der Winter ist da und was gibt es Schöneres, als in der warmen Wintersonne einen leckeren Pinni zu genießen? Pinnis sind ein wesentlicher Bestandteil des Winters und werden in den nördlichen Bundesstaaten Indiens häufig zubereitet und gegessen. Pinnis werden traditionell aus Weizenmehl oder Atta hergestellt, aber in diesem Rezept zeigen wir eine einzigartige Art der Zubereitung von Pinnis mit Kichererbsenmehl. Wenn Sie ein süßer Liebhaber sind, dann dürfen Sie sich dieses verführerische Pinni-Rezept nicht entgehen lassen. Diese leckeren Pinnis werden nicht nur Ihre Naschkatzen sättigen, sondern Sie auch in der kühlen Jahreszeit warm halten. Die Mischung aus Kabuli-Mehl, Ghee und Nüssen hilft auch bei der Stärkung Ihrer Immunität. Wenn Sie es lieben, Süßigkeiten und Snacks zu Hause zuzubereiten, dann stellen Sie sicher, dass Sie dieses Kabuli-Pinni-Rezept auf Ihre Liste setzen und es so schnell wie möglich ausprobieren. Ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird diese leckeren Pinnis lieben. Wir haben Zucker in dem Rezept verwendet, aber Sie können Desi Khaand, Shakar oder sogar Jaggery-Pulver verwenden, um die Pinnis zu süßen. Stellen Sie sicher, dass Sie die vorbereiteten Pinnis in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie lange halten. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist.
Zutaten von Kabuli Pinni
Wie man Kabuli Pinni macht
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Schritt 1 Das Kichererbsenmehl in Ghee rösten
Ghee in einer Pfanne oder Kadhai oder einer tiefen Pfanne mit dickem Boden erhitzen. Kichererbsenmehl hinzufügen und 3 - 4 Minuten rühren oder bis es hellbraun wird und aromatisch wird. Übertragen Sie es auf einen anderen Teller und halten Sie es beiseite. (Es wird in flüssiger Form sein, aber kein Problem. Wenn Sie Khoya und Zucker hinzufügen, wird es hart.)
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Schritt 2 Khoya rösten und mit Mehl mischen
In einem anderen Kadhai das zerbröckelte Khoya trocken rösten, bis es eine hellbraune Farbe annimmt. Dabei ständig umrühren, damit es nicht am Topfboden kleben bleibt. (Dies dauert etwa 5 - 6 Minuten). Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Fügen Sie das geröstete Mehl hinzu und geben Sie eine Mischung.
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Schritt 3 Machen Sie die Pinni-Mischung
Nun die Khoya-Mehl-Mischung etwas abkühlen lassen. Fügen Sie nun Puderzucker und alle Nüsse hinzu. 1 EL Milch zugeben und gut verrühren. Nun etwa 15 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4 Pinnis machen und servieren
Jetzt die Hände mit etwas Ghee einfetten und aus der Masse kleine Pinnis formen. Sobald alle Pinnis fertig sind, serviere sie und bewahre den Rest in einem luftdichten Behälter auf.
Tipps
- Sie können die Pinnis in Sesamkörnern wälzen, um den Geschmack zu verbessern.