Als passionierte Köchin mit langjähriger Expertise in gesunder indischer Küche empfehle ich dieses ultraschnelle Brokkoli-Spinat-Cheela-Rezept. Fertig in 15 Minuten mit nur einer Handvoll Zutaten: Brokkoli, Spinat, Kichererbsenmehl (Besan), grüne Chilischoten, Knoblauch, Kreuzkümmelpulver, schwarzer Pfeffer und Salz. Für mehr Würze ergänzen Sie rotes Chilipulver, Korianderpulver, Mangopulver oder Pav Bhaji Masala. Servieren Sie die nährstoffreichen Cheelas mit Minz-Chutney oder Ihrem Lieblingsdip. Ideal für hektische Morgen – ob für Kinder oder Erwachsene. So schleichen Sie grünes Gemüse ein, ohne dass es auffällt. Für Extra-Nährstoffe füllen Sie mit Paneer Bhurji oder Gemüse. Probieren Sie es aus, bewerten Sie und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren! Viel Erfolg beim Kochen! (Bildnachweis: iStock)
Zutaten für Brokkoli-Spinat-Cheela
Brokkoli-Spinat-Cheela zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Brokkoli-Spinat-Paste herstellen
Brokkoli in Röschen teilen, Spinatblätter waschen und Stängel entfernen. Alles mit Knoblauchzehen, grünen Chilischoten und 2-3 EL Wasser im Mixer pürieren, bis eine dicke Paste entsteht.
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Schritt 2: Teig zubereiten
Grüne Paste in eine Schüssel geben. Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, schwarzen Pfeffer und Salz unterrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Die Konsistenz sollte mittelflüssig sein – nicht zu dick, nicht zu dünn.
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Schritt 3: Cheelas backen
Antihaft-Pfanne erhitzen und mit etwas Öl beträufeln. Zwei Kellen Teig hineingeben, kreisförmig verteilen. Von einer Seite goldbraun backen, wenden und knusprig fertig garen.
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Schritt 4: Servieren
Heiß mit Chutney oder Dip genießen. Guten Appetit!
Praktische Tipps von Profis
- Füllen Sie die Cheelas mit Paneer Bhurji oder gemischtem Gemüse für noch mehr Nährstoffe und Abwechslung.