Wer liebt nicht eine knusprige, einfache Dosa, gefüllt mit einer leckeren Kartoffelfüllung. Dosa Aloo ist ein köstliches südindisches Füllungsrezept, das auf klassische Weise mit einer Handvoll Zutaten zubereitet wird. Wenn Sie Masala Dosa wie im Restaurant zu Hause nachmachen möchten, folgen Sie einfach diesem Rezept, um eine leckere Aloo-Füllung zuzubereiten. Einfach vorher Kartoffeln kochen, schälen und ebenfalls pürieren. Dann brauchen Sie nur noch eine Temperierung zubereiten und die Kartoffeln untermischen. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, Masala Dosa ist ein Komfortessen, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Sie können dem Masala etwas grüne Chilis oder rotes Chilipulver hinzufügen, wenn Sie Ihr Essen auf der würzigeren Seite mögen. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist. (Bildnachweis)
Zutaten von Dosa Aloo
Wie man Dosa Aloo macht
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Schritt 1 Braten Sie die Temperierung an
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hing, Senfkörner, Urad Dal, trockene rote Chili und Curryblätter hinzufügen. Braten Sie sie zwei Minuten lang an.
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Schritt 2 Zwiebeln hinzufügen
Fügen Sie nun fein gehackte Zwiebeln und geriebenen Ingwer hinzu. Gut mischen und einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend werden.
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Schritt 3 Kartoffeln hinzufügen
Jetzt gekochte Kartoffelpüree in die Pfanne geben. Salz nach Geschmack hinzugeben und gut vermischen. Fügen Sie 2-3 EL Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Masala weitere zwei Minuten.
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Schritt 4 Servierfertig
Zum Schluss geröstete Erdnüsse dazugeben und fertig mixen. Ihre Dosa Aloo-Füllung ist servierfertig. Fügen Sie Ihrem einfachen Dosa eine Kugel dieses Masala hinzu und genießen Sie es.
Tipps
- Sie können 1 Teelöffel Chana Dal zusammen mit Urad Dal in die Temperierung geben.
- Fügen Sie 1-2 grüne Chilischoten hinzu, wenn Sie scharfes Essen lieben.