Als erfahrener Bäcker empfehle ich diesen Kürbis-Kaffee-Kuchen – eine harmonische Fusion aus milder Kürbisnote und kräftigem Kaffeearoma. Ideal für Backanfänger und Profis gleichermaßen. Backen Sie einen großen Kuchen portionsweise, lagern Sie ihn luftdicht und genießen Sie ihn pur oder mit Schlagsahne, Schokoladensauce oder frischen Früchten. Teilen Sie Ihre Backergebnisse mit uns! (Bild: Stock) Zutaten für den Kürbis-Kaffee-Kuchen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse pürierter Kürbis
- Salz nach Bedarf
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- 1 1/2 Esslöffel Kaffeepulver
- 3 Esslöffel gehackte Walnüsse
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Wasser
So backen Sie den Kürbis-Kaffee-Kuchen
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Schritt 1: Trockene Zutaten mischen
Allzweckmehl, Zucker, Salz und Backpulver sieben und gut vermengen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Schritt 2: Nasse Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Vanilleessenz, Pflanzenöl, Milch, Wasser, Kaffeepulver und Walnüsse verrühren. Trockene Zutaten unterheben und zu einem dicken Teig schlagen.
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Schritt 3: Backen und servieren
Auflaufform einfetten, Teig einfüllen und 40 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen, anschneiden und servieren.
Praktische Tipps
- Den Kuchen mit gehackten Walnüssen garnieren.
- Kürbiskerne in den Teig mischen für extra Crunch.