Als erfahrener Koch indischer Süßigkeiten weiß ich: Cashew Barfi ist eine unwiderstehliche Alternative zu Kaju Katli. Der cremige, subtile Geschmack entsteht durch wenige, hochwertige Zutaten wie Kardamompulver und Ghee. Dieses bewährte Rezept ist schnell zubereitet und rettet Sie, wenn Gäste kommen – ohne langes Kochen. Probieren Sie es aus!Zutaten für Cashew Barfi (ca. 15-20 Stücke)
Cashew Barfi zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Cashewnüsse pürieren
Geben Sie alle Cashewnüsse in einen Mixer und pürieren Sie sie zu einem feinen Pulver.
Schritt 2: Zuckersirup kochen
Nehmen Sie eine Pfanne, fügen Sie den Zucker hinzu und gießen Sie 1/4 Tasse Wasser dazu. Rühren Sie 2 Minuten ununterbrochen um, bis der Sirup entsteht.
Schritt 3: Alles vermengen
Geben Sie das Cashewpulver in den Sirup und rühren Sie gut um. Fügen Sie Ghee, Milch und Kardamompulver hinzu. Alles gründlich vermischen.
Schritt 4: Teig ausbreiten
Fetten Sie einen großen Teller mit Ghee ein, streichen Sie den Teig glatt darauf aus und lassen Sie ihn abkühlen.
Schritt 5: Schneiden und servieren
Sobald der Teig fest ist, schneiden Sie ihn in Rauten oder Quadrate. Ihr cremiges Cashew Barfi ist fertig – genießen Sie!