Als passionierter Kenner der mediterranen Küche teile ich mit Ihnen dieses klassische griechische Kartoffelrezept. Die Kartoffeln werden knusprig außen und cremig weich innen, mit einem frischen Zitronenaroma und würzigen Kräutern. Wie viele traditionelle griechische Gerichte garen sie langsam im Ofen – die längere Backzeit sorgt für die perfekte Textur. Kombinieren Sie sie idealerweise mit gegrilltem Fleisch oder frischem Brot, oder genießen Sie sie pur als sättigende Mahlzeit. Mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zaubern Sie ein Highlight auf den Tisch. Kartoffelfans werden begeistert sein! Bewerten Sie das Rezept gerne und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren.
Zutaten für griechische Ofenkartoffeln (für 6 Portionen)
- 6 geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- ½ Tasse Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Oregano
- 6 zerdrückte Knoblauchzehen
- ¼ Tasse natives Olivenöl
- Salz nach Bedarf
- 1 Esslöffel Chiliflocken
So bereiten Sie griechische Ofenkartoffeln zu
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Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten. Die gewürfelten Kartoffeln (als Wedges) gleichmäßig darin auslegen.
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Schritt 2: Mit Aromen verfeinern
Knoblauch, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Chiliflocken und Oregano hinzufügen. Alles gründlich vermengen – am besten von Hand, für eine intensive Würzung.
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Schritt 3: Backen und genießen
40–45 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Mit etwas Olivenöl oder frischem Koriander garnieren und servieren.