Als erfahrene Köchin indischer Süßspeisen empfehle ich Kokos-Barfi als ideales Dessert, um Heißhunger auf Süßes zu stillen. Dieses einfache Rezept aus Grieß, Zucker und Milch eignet sich perfekt für Ram Navami als Prasad. Die zähe Textur der Kokosraspeln kombiniert mit dem cremigen Grieß-Milch-Aroma macht es unwiderstehlich. Kokos ist reich an Eisen, Vitamin B6 sowie Mineralstoffen wie Kupfer, Magnesium und Zink. Servieren Sie dieses köstliche Dessert Ihrer Familie und Freunden – ein himmlisches Geschmackserlebnis garantiert. Probieren Sie mein bewährtes Rava-Kokos-Barfi-Rezept!
Zutaten für Kokos-Barfi
Kokos-Barfi zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Kokos-Grieß-Mischung rösten
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Ghee in einer Pfanne. Fügen Sie den Grieß hinzu und rösten Sie ihn 3–4 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Geben Sie die Kokosraspeln dazu, mischen Sie gut und rösten Sie weitere 2–3 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
-
Schritt 2: Milch aufkochen und vermengen
In einem Topf die Milch erhitzen und aufkochen lassen. Die Kokos-Grieß-Mischung unterrühren, Puderzucker hinzufügen und vollständig auflösen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Milch aufgesogen ist und eine dicke Masse entsteht.
-
Schritt 3: Mischung abkühlen und formen
Sobald die Masse von den Pfannenwänden löst, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Ein Blech mit 1 Esslöffel Ghee einfetten, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und in den Kühlschrank stellen.
-
Schritt 4: Barfi portionieren und garnieren
Nach dem Festwerden in Stücke schneiden und mit Nüssen nach Wahl garnieren. Fertig ist Ihr hausgemachtes Kokos-Barfi!