Monohara ist eine klassische bengalische Süßspeise aus der kleinen Stadt Janai in Hooghly. Als passionierter Kenner indischer Küche teile ich dieses bewährte Rezept mit einfachen Zutaten wie Paneer, Khoya und Zucker. Der Duft von Kardamom und der Crunch der Mandeln machen es unwiderstehlich. Ideal für Feste statt gewöhnlicher Mithai – ein Muss für Paneer-Liebhaber. Probieren Sie es aus und erleben Sie puren Genuss. Zutaten für Monohara
Monohara zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Paneer mit Khoya köcheln
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und geben Sie den Paneer direkt hinein. Lassen Sie ihn 1 Minute auf kleiner Stufe garen, dann Khoya unterrühren.
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Schritt 2: Zucker und Kardamom einarbeiten
Köcheln Sie 3–4 Minuten weiter, mischen Sie Kardamompulver und Zucker unter. Noch einige Minuten garen, bis alles homogen ist. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
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Schritt 3: Laddus formen und garnieren
Fetten Sie die Hände leicht ein, formen Sie kleine Kugeln aus der Masse. Drücken Sie eine Mandel auf jedes Ladoo – fertig ist die Köstlichkeit!