Kiwi-Phirni ist ein unwiderstehliches indisches Dessert, das Sie mühelos zu Hause zubereiten können. Als erfahrener Küchenchef empfehle ich, es gesünder zu gestalten: Ersetzen Sie den Zucker durch Jaggery oder zuckerfreie Süßungsmittel. Probieren Sie dieses kreative Rezept aus – perfekt für gesundes und leckeres Kochen. (Rezept von: Mukesh Kumar, Küchenchef, Hilton Garden Inn, Gurgaon Baani Square) Zutaten für Kiwi-Phirni
Kiwi-Phirni zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Milch mit Zucker und Kondensmilch einkochen
Milch, Kondensmilch und Zucker in einer tiefen beschichteten Pfanne zum Kochen bringen. Ständig umrühren, damit keine Haut entsteht, bis die Masse eindickt.
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Schritt 2: Reispulver und Kardamom einrühren
Reispulver und grünes Kardamompulver hinzufügen. Ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 3: Kiwi einarbeiten
Frisches Kiwi-Fruchtfleisch unterrühren und 2 Minuten ziehen lassen. Danach Kewra-Wasser einrühren.
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Schritt 4: Abkühlen und servieren
Die Masse in Servierschalen füllen und im Kühlschrank kalt stellen. Erfrischend genießen!