Warnung! Allein der Anblick dieser kissenartigen und weichen Mochi-Eiscreme kann Ihren Appetit steigern. Sündhaft süßes Eis, verpackt in einer weichen Hülle, dieses Mochi-Eis ist perfekt für heiße Sommernachmittage. Lassen Sie sich von seiner Schönheit nicht einschüchtern, denn dieses einfache Mochi-Eiscreme-Rezept wird Ihnen helfen, das Dessert mühelos zuzubereiten. Gönnen Sie sich diese süße Erholungspause dieses Eises, das in einer Stunde zusammenkommt! Kinder lieben es einfach, in ihr Lieblingseis in einer süßen und zarten Schale zu beißen. Sie können mit ihnen auch Mochi-Eis als lustiges Kochprojekt zubereiten! Dieses japanische Dessert sieht so schön aus, dass es sich hervorragend eignet, um es Ihren Gästen nach einem gemeinsamen Abendessen zu servieren. Seien Sie bereit, Ihr Rezept mit jedem zu teilen, der diese köstliche Magie probiert, denn Sie werden sicherlich gefragt werden! Auch wenn die Zubereitung dieses kandierten Mochi-Eis kompliziert aussehen mag, werden dafür nur sehr wenige Zutaten benötigt und es müssen einige einfache Schritte befolgt werden. Die Zubereitung kann eine Weile dauern, aber wir versprechen, dass die Köstlichkeit die Mühe wert sein wird. Das richtige Formen der Mochi-Eiscreme erfordert etwas Übung, aber Sie werden sich daran gewöhnen, wenn Sie Ihre erste Charge zubereiten. Es ist wichtig, alle Ihre Zutaten bereit und abgemessen zu halten, bevor Sie dieses Mochi-Eiscreme-Rezept zubereiten. Also, worauf wartest Du? Schnappen Sie sich Ihren Kochhut, etwas Klebreismehl, Zucker und Ihre Lieblingseissorte und beginnen Sie die köstliche Reise der Herstellung von Mochi-Eiscreme!
Zutaten von Mochi-Eiscreme
Wie man Mochi-Eiscreme macht
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Schritt 1 Schöpfen Sie Ihr Eis heraus und frieren Sie es ein
Verwenden Sie einen Eiscreme- oder Keksschaufel, um das Schokoladeneis in Cupcake-Förmchen aus Silikon oder Aluminium zu löffeln. Wer das nicht hat, kann auch einen Eierkarton mit Frischhaltefolie auskleiden und darin sein Eis auslöffeln. Frieren Sie die Eiskugeln im Kühlschrank ein, bis sie vollständig fest sind.
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Schritt 2 Bereiten Sie den Teig für die Mochi-Schale vor
Klebriges oder süßes Reismehl mit Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel mischen. Und Wasser und Schneebesen kontinuierlich, um einen glatten Teig zu bilden. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind.
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Schritt 3 Den Mochi-Teig kochen
Du kannst die Mochi in der Mikrowelle oder im Dampfgarer zubereiten. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, decken Sie die Schüssel locker mit einer Plastikfolie ab und stellen Sie sie für eine Minute auf hoher Stufe in die Mikrowelle. Nehmen Sie es heraus, rühren Sie den Teig um und erhitzen Sie ihn 30 Sekunden lang. Wenn Sie einen Dampfgarer verwenden, vergessen Sie nicht, den Deckel mit einem Tuch oder Handtuch abzudecken, damit sich die kondensierten Wassertropfen nicht mit dem Teig vermischen. Das Bessere wird gekocht, wenn sich die Farbe ändert und es durchscheinend wird.
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Schritt 4 Mit Speisestärke zu einem Teig verrühren
Die Arbeitsfläche mit Pergamentpapier bedecken und Maisstärke oder Kartoffelstärke großzügig darauf verteilen. Nehmen Sie den gekochten Mochi-Teig darüber und fügen Sie nach Bedarf mehr Stärke hinzu, um einen weichen und glatten Teig zu erhalten.
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Schritt 5 Zu einer dünnen Schicht ausrollen und kühl stellen
Nachdem der Teig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Es lässt sich leichter rollen, wenn Ihre Hände und das Nudelholz mit Kartoffel- oder Maisstärke bestäubt sind. Stellen Sie sicher, dass Sie es zu einer gleichmäßigen und dünnen Schicht rollen, da dies die weiche Abdeckung der Eiscreme bildet. Den gerollten Mochi auf ein Backblech legen und für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 6 Schneide die Mochi-Hüllen aus und bereite sie vor
Mit einem Ausstecher 6 bis 7 Mochi-Wrapper ausstechen. Sie können den restlichen Teig zu einer Kugel formen und ihn erneut rollen, um mehr Wraps auszuschneiden. Stauben Sie die Oberfläche der Verpackungen mit mehr Maisstärke ab, bis sie nicht mehr kleben. Decken Sie einen Teller mit Plastikfolie ab und legen Sie eine Mochi-Wrapper darauf. Decken Sie das dann mit Plastikfolie ab, bevor Sie die zweite Mochi-Hülle auflegen und so weiter. Dadurch soll sichergestellt werden, dass sich die Verpackungen nicht berühren, da sie kleben könnten.
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Schritt 7 Fangen Sie an, Mochi-Eiskugeln zu formen
Decken Sie Ihre Arbeitsfläche mit einem Blatt Plastikfolie ab und legen Sie eine Mochi-Hülle darüber. Nehmen Sie eine Eiskugel aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf die Verpackung. Drücken Sie an allen Ecken zusammen, um die Eiskugel sauber in die Verpackung zu wickeln. Wickeln Sie Ihre Eiskugeln einzeln ein, als ob Sie die gesamte Eiscreme aus dem Kühlschrank nehmen würden, sie könnten auf der Verpackung schmelzen und eine Sauerei verursachen.
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Schritt 8 Abdecken und kühl stellen
Sobald Sie mit der Herstellung einer Mochi-Eiskugel fertig sind, decken Sie sie fest mit der gleichen Plastikfolie ab und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Denken Sie daran, dass das Eis immer gefroren bleiben muss. Nehmen Sie sie also erst 2-3 Minuten vor dem Servieren heraus, damit sie etwas weicher werden.