Muthiya-Rezept

Auf der Suche nach einem gesunden Snack? Nun, hier ist das Rezept von Muthiya, das gedämpft und dann gebraten wird und vollkommen gesund ist. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Snack-Rezept, das Sie jederzeit zubereiten können. Alles, was Sie brauchen, um diesen erstaunlich gesunden Snack zuzubereiten, ist Weizenmehl, Reismehl, Maismehl, Kichererbsenmehl, Flaschenkürbis, grüne Chili, Korianderblätter und eine Mischung aus Gewürzen.

Zutaten von Muthiya

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse Maismehl
• 1 Flaschenkürbis
• 1/2 Teelöffel Carom-Samen
• 2 Teelöffel Salz

• 1 Tasse Reismehl
• 1/2 Tasse Kichererbsenmehl (Besan)
• 1 Teelöffel Sesamsamen
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 2 Tassen Wasser

• 2 Teelöffel Senföl
• 1/2 Teelöffel schwarzer Senf Samen
• 10 Curryblätter
• 2 grüne Chili

• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Sesampaste
• 2 Teelöffel Korianderblätter

Wie man Muthiya macht

• Schritt 1 Bereiten Sie die Mehlmischung vor

  Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie Reismehl, Vollkornmehl, Kichererbsenmehl, Maismehl in gleichen Mengen, gut mischen. In der Zwischenzeit den Flaschenkürbis schälen und in eine andere Schüssel reiben. 5-10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser aus dem geriebenen Flaschenkürbis auspressen und zur Mehlmischung geben. (Hinweis:Sie können diesen geriebenen Flaschenkürbis zur Herstellung von Lauki ka Raita verwenden, indem Sie ihn kochen.)

• Schritt 2 Machen Sie aus der Mischung lange Stangen

  Dann Sesamsamen, Karambolesamen, Kurkuma, fein gehackte Korianderblätter, Salz nach Geschmack und eine Prise Eno zur Mehlmischung geben. Mischen Sie alle Zutaten gut und machen Sie dann aus dieser Mischung lange Stangen, genau wie wir Kuchen machen.

• Schritt 3 Dämpfen Sie die Sticks

  Nun dämpfen Sie diese Sticks entweder mit einem Dampfgarer oder Sie können 2 Tassen Wasser bei mittlerer Flamme kochen. Dann stülpe ein großes Sieb über dieses kochende Wasser und gib die Stäbchen hinein. Dämpfen, bis sie ein wenig hell sind. Wenn Sie fertig sind, legen Sie sie beiseite und lassen Sie sie abkühlen.

• Schritt 4 Die gedämpften Stäbchen in den Gewürzen anbraten

  Zum Schluss ein Kadhai auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie schwarze Senfsamen, Kreuzkümmel, grüne Chilischoten, Curryblätter, Korianderblätter und Sesamsamen hinzu. Lassen Sie sie ein paar Sekunden knistern und geben Sie dann die gedämpften Stäbchen in den Kadhai. Gut anbraten und heiß servieren.