Focaccia ist ein klassisches italienisches Fladenbrot mit einem reichen und aromatischen Geschmack. Es ist eine großartige Alternative zu einem Knoblauchbrot, da es auch eine erfrischende Kräuternote von Rosmarin enthält. In Textur und Stil mit dem Pizzateig vergleichbar, wird Focaccia als Beilage zu vielen Gerichten verwendet und ist reich an Kohlenhydraten. Es kann auch als Sandwichbrot serviert werden und Sie können mit Füllungen oder Bratlingen experimentieren, um den Geschmack von Rosmarin und subtilem Knoblauch zu ergänzen. Während die meisten Knoblauch- und Rosmarin-Focaccia Knoblauchpulver verwenden, können Sie für einen ausgeprägteren Geschmack auch frisch gehackten Knoblauch verwenden. Focaccia wird kurz vor dem Servieren mit Olivenöl beträufelt, damit die Löcher im Fladenbrot die Aromen perfekt aufnehmen. Das Topping aus Oregano, Thymian, Basilikum und Meersalzflocken verleiht diesem Brot einen wunderschönen multidimensionalen Geschmack. Rosmarin-Focaccia ist eine der häufigsten Fladenbrotsorten in Italien. Dieses Brot ist einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten, die Sie höchstwahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Sie können es in jeder beliebigen Form zubereiten, nur auf die Beschaffenheit des Fladenbrots muss man achten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie neu in der Brotherstellung und insbesondere in der Verwendung von Hefe sind. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und Sie lernen Schritt für Schritt, wie Sie mit Hefe im Brot arbeiten können. Und wenn Sie nach einem veganen Brot suchen, werden Sie dieses Brot definitiv lieben!
Zutaten von Focaccia
Wie man Focaccia macht
-
Schritt 1 Einen klebrigen Teig kneten
Salz, Zucker, Mehl, Hefe, Oregano, die Hälfte des Rosmarins, Basilikum, Thymian, schwarzen Pfeffer mit Wasser und Pflanzenöl in einer Rührschüssel mischen. Einen weichen und klebrigen Teig kneten.
-
Schritt 2 Rühren und kneten Sie erneut einen weichen Teig mit Pflanzenöl
Legen Sie den Teig nun auf eine saubere und trockene Oberfläche, nachdem Sie etwas Mehl darüber gestreut haben. Einen weichen, elastischen und glatten Teig schlagen und kneten. Bestreichen Sie die Schüssel mit Öl und geben Sie den Teig hinein, wobei darauf zu achten ist, dass er von allen Seiten gut mit Öl bedeckt ist.
-
Schritt 3 Den Teig 20 Minuten gehen lassen
Decken Sie den Teig mit einem feuchten und sauberen Tuch ab. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Ofen auf 230 Grad C (450 Grad F) vorheizen.
-
Schritt 4 Den Teig in ein gefettetes Backblech geben und Käse und Rosmarin darauf verteilen
Ein Backblech einfetten. Kneten Sie den Teig erneut und formen Sie ihn zu einem dicken Rechteck, wobei Sie darauf achten müssen, dass er einen halben Zoll dick ist. Mit Olivenöl bepinseln und Löcher in die Oberfläche stechen. Streuen Sie Käse, Meersalzflocken und den Rest des Rosmarins darüber.
-
Schritt 5 Das Brot 15 Minuten lang backen
15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun wird. Mit etwas Olivenöl beträufeln und warm servieren.