Ob beim Filmabend oder als Party-Snack: Popcorn begeistert immer. Statt des klassischen Salz-Popcorns empfehle ich dieses karamellisierte Rezept, das ich seit Jahren in meiner Küche perfektioniert habe. Mit Zucker, Butter und einer Prise Backpulver entsteht ein unwiderstehlicher Karamell-Überzug – knusprig, süß und in nur 20-25 Minuten fertig. Probieren Sie es aus!
Zutaten für Karamell-Popcorn (ca. 4 Portionen)
So machen Sie Karamell-Popcorn – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Popcorn poppen
Erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer Stufe, geben Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Fügen Sie die Maiskörner hinzu, rühren Sie einmal um. Nach einer Minute abdecken (nicht verschließen) und poppen lassen. Den fertigen Popcorn sofort in eine große hitzebeständige Schüssel geben.
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Schritt 2: Karamellsauce herstellen
In einem weiteren Topf bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen, bis er vollständig befeuchtet ist. Butter, Salz und Backpulver unterrühren und gut vermengen. Nach ca. 5 Minuten braun werden lassen – länger kochen für extra Knusprigkeit.
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Schritt 3: Alles vermengen
Die heiße Karamellsauce gleichmäßig unter das Popcorn mischen, bis jedes Stück bedeckt ist.
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Schritt 4: Servieren
Etwas abkühlen lassen und warm genießen. Oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren – haltbar bis zu einer Woche.