Chanar Bara ist ein traditionelles bengalisches Süßgebäck, das in Bengalen hochgeschätzt wird und von Jung bis Alt geliebt wird. Als Experte für indische Süßspeisen teile ich dieses einfache Rezept, das wenig Zutaten und Geschick erfordert. Frittierten Paneer-Teig in Zuckersirup einweichen – und schon haben Sie ein unwiderstehliches Dessert. Ideal für Naschkatzen, die etwas Neues entdecken möchten. Beeindrucken Sie Gäste auf Partys oder Festen mit diesem Klassiker. Folgen Sie unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Guide und genießen Sie die Komplimente.
Zutaten für Chanar Bara
So machen Sie Chanar Bara
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Schritt 1: Teig vorbereiten
Pürieren Sie den Paneer und stellen Sie ihn beiseite. In einer Schüssel 1/2 EL Ghee mit Mehl und Milch verrühren, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen.
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Schritt 2: Paneer und Kardamom einarbeiten
Den pürierten Paneer unter den Teig rühren. Kardamompulver hinzufügen und alles gründlich vermengen.
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Schritt 3: Zuckersirup kochen
In einem Topf Zucker mit Wasser zu einem dünnflüssigen Sirup aufkochen.
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Schritt 4: Teig frittieren
Ghee in einem Wok auf mittlerer Hitze erhitzen. Teig portionsweise eintropfen oder formen und goldbraun frittieren.
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Schritt 5: Einweichen und servieren
Die frittierten Stücke ca. 2 Stunden im warmen Zuckersirup ziehen lassen. Abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und servieren.