Probieren Sie zu diesem glückverheißenden Anlass von Ganesh Chaturthi diesen köstlichen Rote-Bete-Modak, der einzigartig ist und wunderbar zu den Farben des Glücks und der Feierlichkeiten beiträgt. Haben Sie gesehen, dass in Indien ein Fest ohne Süßigkeiten und andere köstliche Köstlichkeiten gefeiert wird? Modaks, ein Synonym für Ganesh Chaturthi, werden in Hülle und Fülle zubereitet und der Gottheit dargebracht. Mit einem bizarren Rote-Bete-Geschmack sind diese Modaks es wert, dafür zu sterben! Der erstaunliche Geschmack und das ansprechende Aussehen dieses schmackhaften, einfach zuzubereitenden Modak-Rezepts können jeden dazu bringen, sich in ihn zu verlieben. Ganesh Chaturti ist ein Fest, das die Geburt von Lord Ganesha feiert und für die hinduistische Gemeinschaft von großer Bedeutung ist. Lord Ganesha ist bekannt für Glück, Vermögen und Intellektualität, und sein Geburtstag fällt auf den heiligen Tag von Shukla Chaturthi im Monat Bhadra gemäß dem hinduistischen Kalender. Abgesehen davon, dass sie die Aufregung dieses Festes erhöhen, enthalten Rote-Beete-Modaks auch ein außergewöhnliches Nährwertprofil. Rote Bete ist reich an Vitamin C, Folsäure, Mangan und Ballaststoffen und dafür bekannt, den Blutdruck zu senken und den Blutfluss im Körper zu erhöhen. Wenn man die gesundheitlichen Vorteile von Rote Beete kennt, kann jeder von diesen leckeren gesüßten Häppchen angezogen werden. Faszinieren Sie die Herzen und Seelen all Ihrer Lieben, indem Sie ihnen diesen geschmackvollen Modak servieren und sie in eine himmlische Welt göttlicher Aromen entführen. Gibt es noch etwas, worauf Sie warten müssen? Gehen Sie einfach in die Küche und bereiten Sie diese einfachen hausgemachten Rote-Bete-Modaks zu, um Ihrem geliebten Herrn zu gefallen und viele Segnungen von Ihm zu erbitten. (Rezept:Rananjoy Banerjee, Executive Chef, The Metropolitan Hotel &Spa, New Delhi)
Zutaten von Rote-Bete-Modak
Wie man Rote-Beete-Modak macht
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Schritt 1 Den Rote-Beete-Teig für den Modak zubereiten
Um diesen köstlichen Modak zuzubereiten, heizen Sie 2 Tassen raffiniertes Öl in einer Kadhai (Pfanne mit tiefem Boden) vor. In der Zwischenzeit Kichererbsenmehl (Besan), Grieß, Rote Bete und anderthalb Tassen Wasser mischen. Den gesamten Inhalt zu einem Teig für den Modak verquirlen. Geben Sie diesem Teig eine Ruhezeit von mindestens 30 Minuten.
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Schritt 2 Kombinieren Sie Zucker mit Wasser, um einen Zuckersirup zu bilden
Während der Teig ruht, den Zuckersirup zubereiten. Nehmen Sie einen Topf und fügen Sie eine halbe Tasse Wasser mit Zucker, Kardamompulver und Zitronensaft hinzu. Den Zuckersirup eine Weile auf mittlerer Flamme erhitzen.
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Schritt 3 Aus dem Teig kleine Kügelchen formen und frittieren
Jetzt den Rote-Bete-Teig herausnehmen. Lassen Sie den Teig durch den gelochten Löffel laufen und machen Sie kleine Kügelchen daraus (genau wie wir Boondi machen). Die Rote-Bete-Kügelchen vorsichtig mit dem perforierten Löffel in das erhitzte Öl geben, um sie zu frittieren. Stellen Sie sicher, dass die Rote-Bete-Blobs frittiert werden und die Gasflamme auf der niedrigsten Stufe steht, um ein Anbrennen zu vermeiden.
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Schritt 4 Die frittierten Rote-Bete-Globuli abkühlen und in den Zuckersirup tauchen
Nachdem die Rote-Bete-Blobs vollständig frittiert sind und eine richtige Farbe sichtbar ist, schalten Sie die Gasflamme aus und legen Sie sie auf ein saugfähiges Handtuch, um überschüssiges Öl abzulassen. Die Kügelchen abkühlen und in den Zuckersirup geben.
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Schritt 5 Die Mischung für Modak langsam kochen, bis der Zuckersirup vollständig absorbiert ist
Lassen Sie die gebratene Rote-Bete-Mischung und den Zuckersirup bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Minuten kochen oder bis der Zuckersirup beginnt einzudicken. Reduzieren Sie in diesem Stadium die Flamme auf die niedrigste Stufe, decken Sie die Zucker-Rote-Bete-Mischung mit einem Deckel ab und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang langsam. Nach 10 Minuten werden Sie feststellen, dass der gesamte Zuckersirup absorbiert wurde und die Mischung ziemlich klebrig wird. Schalten Sie die Flamme sofort aus. Cashewnüsse und Pistazien zu der klebrigen Mischung geben und gut verrühren.
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Schritt 6 Den Modak mit gefetteten Modakformen formen und genießen
Die Mischung wäre vollständig ausgetrocknet und der Zuckersirup ist vollständig unsichtbar. Nehmen Sie nun eine Modak-Form und fetten Sie sie mit Öl oder Ghee ein. Fetten Sie Ihre Hände auch mit etwas Öl ein, damit die Modak-Mischung nicht an Ihren Händen klebt. Füllen Sie die Mischung in die Form und lassen Sie sie eine Weile intakt. Öffnen Sie die Form und hier erhalten Sie den unglaublich leckeren Modak. Wiederholen Sie dasselbe für die restliche Modak-Mischung. Servieren Sie es frisch oder kühlen Sie es, um gekühlten Modak zu genießen. (Hinweis:Wenn Sie feststellen, dass Ihr Modak ziemlich trocken ist und Feuchtigkeit benötigt, fügen Sie dem Modak Milch hinzu, um es sofort zu befeuchten.)