Perfektes Kaju-Modak-Rezept für Gudi Padwa: Einfach und lecker zu Hause zubereitenAls erfahrener Konditor mit jahrelanger Praxis im Holiday Inn Mumbai International Airport teilt Rajesh Yadav sein bewährtes Rezept für Kaju Modak. Dieses schnelle und unkomplizierte Rezept mit Cashewnüssen, Zucker und Wasser eignet sich ideal für die Gudi-Padwa-Feiern. Es hebt sich von herkömmlichen Modaks ab und wird zum jährlichen Favoriten. Cashewnüsse liefern wertvolle gesunde Fette für Herzgesundheit – ein Genuss, der schmeckt und guttut. Folgen Sie unseren Schritten und beeindrucken Sie Familie und Freunde mit Ihren kulinarischen Skills.
(Rezept: Rajesh Yadav, Konditor, Holiday Inn Mumbai International Airport)
Zutaten für Kaju Modak
So machen Sie Kaju Modak – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Cashewnusspaste herstellen
Cashewnüsse 1 Stunde in Wasser einweichen. Anschließend im Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
Schritt 2: Cashewnuss-Zucker-Mischung kochen
Zucker mit Wasser aufkochen, bis ein Sirup entsteht. In einer Pfanne auf kleiner Hitze die Cashewnusspaste mit dem Sirup 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 3: Modak-Formen füllen
Abgekühlte Masse in Modak-Formen füllen. 3–5 Minuten fest werden lassen, dann herausnehmen.
Schritt 4: Modaks servieren
Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Fertig – servieren Sie die köstlichen Modaks!
Praktische Tipps
- Modaks kühlen und mit Schokolade überziehen – ganz oder teilweise.
- Für eine gesunde Variante: Zucker durch Stevia ersetzen.