Labra ist eine köstliche Mischung aus langsam und perfekt gegartem Gemüse mit einer Prise Panch Phoron. Diese authentische bengalische Köstlichkeit verleiht dem besonderen Durga Pujo Bhog Seele. Folgen Sie uns also in dieser festlichen Jahreszeit durch diese einfachen Schritte und nageln Sie dieses köstliche Rezept zu Hause fest.
Tatsächlich ist die wahre Essenz von Durga Puja unvollständig ohne einen herzlichen MoolBhog, der der Gottheit dargebracht wird, und es ist nahezu unmöglich, sich einen Bhog ohne Labra und Khichuri vorzustellen. Es könnte für Sie wie das normale gemischte Gemüse aussehen; Es hat jedoch einen einzigartigen Geschmack, den Sie nur nach einem Bissen bekommen können. Im Wesentlichen mit einer Vielzahl von Gemüse in einer Mischung aus authentischen bengalischen Gewürzen gekocht, passt es am besten zu Reisgerichten. Dieses Beilagenrezept wird mit einem Gewürz namens Panch Phoran zubereitet, das eine Kombination aus fünf Gewürzen ist und auf dem Markt leicht erhältlich ist. Wenn du Panch Phoran selbst machen möchtest, kannst du Schwarzkümmelsamen, schwarzen Senf, Fenchelsamen, goldenen Bockshornklee und Kümmelsamen mischen. Diese bengalische Delikatesse verwendet keine Zwiebeln oder Knoblauch und ist daher ideal für diejenigen, die eine Abneigung gegen die Zutaten haben. Einfach und schnell zuzubereiten, alles, was Sie tun müssen, ist, Gemüse mit genau der richtigen Menge an Gewürzen zu mischen, und Sie sind fertig. Außerdem können Sie das in diesem Rezept verwendete Gemüse durch Ihr Lieblingsgemüse ersetzen. Für diesen authentischen Geschmack müssen Sie jedoch Kürbisse, Auberginen und Kartoffeln verwenden. Es ist eine traditionelle Beilage, die während bengalischer Festlichkeiten zubereitet wird und am besten mit Khichuri genossen wird. Bereiten Sie dieses Gericht für Ihre Familie und Freunde zu und beobachten Sie, wie sie für immer zu einem Fan Ihrer Kochkünste werden. Wenn Sie in dieser festlichen Jahreszeit zu Hause und hausgemachtes Essen vermissen, folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept und wir garantieren Ihnen, dass Sie sich ein wenig näher zu Hause fühlen werden.
Inhaltsstoffe von Labra
Wie man Labra macht
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Schritt 1 Alles Gemüse mischen und in Wasser einweichen
Um dieses tolle Beilagenrezept zuzubereiten, waschen, schälen und schneiden Sie das gesamte Gemüse nach Belieben. Als nächstes das ganze Gemüse in einer Schüssel mit der Kokosnuss vermischen, Wasser hinzufügen und beiseite stellen.
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Schritt 2 Das Gemüse mit den Gewürzen mischen
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und Lorbeerblätter, Panch Phoran Masala und grüne Chilis hinzufügen. Warten Sie 2-3 Minuten und lassen Sie dann das Wasser aus dem Gemüse ab. Drehen Sie nun den Herd auf große Flamme und geben Sie das Gemüse in die Pfanne. Gut mischen.
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Schritt 3 Salz, Kurkuma und Kokos hinzufügen
Fügen Sie Salz und Kurkumapulver hinzu und lassen Sie die Mischung 3-5 Minuten lang auf hoher Flamme kochen. Wenn Sie fertig sind, reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie das Gemüse kochen, bis es weich wird. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Zucker und Kokosnuss hinzu und mischen Sie alles gut.
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Schritt 4 Garnieren und servieren
Schalten Sie die Flamme aus, wenn Sie fertig sind, garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern und servieren Sie sie heiß.
Tipps
- Um das Labra leckerer zu machen, kannst du Kohl hinzufügen.
- Um Ihrem Labra einen perfekten Geschmack zu verleihen, stellen Sie sicher, dass Sie ihm etwas Ghee hinzufügen.
- Hinzufügen von gehackten und frittierten Kokosnussstücken kann den Geschmack von Labra um eine Stufe verbessern.
- Stellen Sie sicher, dass die Labra nicht zu trocken ist, da dies den Geschmack Ihres Gerichts verändern kann.
- Du kannst auch etwas Dal Bori hinzufügen, kleine Dal Vadas aus Chana Dal.