Die Janmashtami-Feier ist unvollständig ohne ein köstliches Panjiri, das mit Trockenfrüchten beladen ist. Mit Atta, Ghee und verschiedenen Arten von Nüssen und Samen ist Panjiri voller Aromen. Stellen Sie sicher, dass Sie in dieser Saison eine große Menge Panjiri zubereiten und in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, um gesund zu bleiben. Sie können dieses schmackhafte Gericht auch für verschiedene Veranstaltungen und besondere Anlässe zubereiten.
Zutaten von Trockenfrucht Panjiri
Wie man Panjiri aus Trockenfrüchten macht
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Schritt 1 Mandeln und Cashewnüsse eine Minute rösten
Um dieses Panjiri-Rezept zuzubereiten, nehmen Sie eine Bratpfanne mit flachem Boden und beginnen Sie, etwas Ghee darin zu erhitzen. Sobald das Ghee erhitzt ist, fügen Sie Cashewnüsse und Mandeln hinzu. Röste sie beide mindestens eine Minute lang und gib dann die gerösteten Mandeln und Cashewnüsse in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
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Schritt 2 Die Lotussamen 5 Minuten lang anbraten, bis sie knusprig sind
Nehmen Sie nun dieselbe Pfanne und geben Sie erneut einen Esslöffel Ghee hinein. Die Lotussamen hineingeben und bei mittlerer bis leichter Flamme gut 5 bis 6 Minuten flach anbraten, bis sie knusprig werden. Nachdem die Lotussamen frittiert sind, gib sie in die gleiche Schüssel, in der die sautierten Trockenfrüchte aufbewahrt wurden (Schritt 1). Mandeln, Cashewnüsse und Lotussamen mit einem Mahlglas grob mahlen.
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Schritt 3 Das Weizenmehl rösten und alle anderen Zutaten hinzufügen
Als nächstes einen Kadhai geben und 1 Tasse Ghee darin vorwärmen. Fügen Sie Weizenmehl hinzu und rösten Sie es 6 bis 7 Minuten lang oder bis Sie ein goldfarbenes Mehl sehen. Fügen Sie zerkleinerte Pistazien, Kardamompulver, Wassermelonenkerne und Melonenkerne hinzu. Braten Sie für weitere 5 Minuten oder so. Dann die Mischung aus gemahlenen Mandeln, Cashewkernen und Lotussamen hinzugeben. Unter häufigem Rühren die gesamte Amalgamation gut 6 bis 7 Minuten rösten. Vom Herd nehmen und Zucker zum Ergebnis mischen. Lassen Sie die Mischung abkühlen und Ihr Panjiri kann genossen werden.
Tipps
- Um das Panjiri köstlicher zu machen, schwenken Sie das Mehl, bis es eine goldene Farbe annimmt.
- Sie können einige Safranfäden hinzufügen, um Ihrem Panjiri einen schönen Geschmack zu verleihen.