Mit Ugadi gleich um die Ecke ist die Nachfrage nach neuen und verlockenden Süßigkeiten so hoch wie nie zuvor. Für alle, die diesen verheißungsvollen Anlass feiern, haben wir ein Rezept, das Sie umhauen wird. Chandrakantalu ist ein köstliches frittiertes Süßgericht aus Moong Dal, Reis, Kokosnuss, Ghee, Zucker, Kardamompulver und Öl und wird mit seinem verführerischen Aroma sicher sofort ein Hit sein. Schmücken Sie Ihren Tisch mit den Süßigkeiten und machen Sie sich bereit, mit Lob für dieses köstliche Rezept überschüttet zu werden. Es ist perfekt für Menschen jeden Alters, besonders für Kinder, die sich in den frittierten Genuss verlieben werden. Außer im Gudi Padwa (Ugadi) können Sie dieses süße Gericht auch nach luxuriösen Mittag- und Abendessen oder bei Katzenpartys, Potlucks und Buffets servieren. Mit seinen schmatzenden Aromen und seinem faszinierenden Aroma ist es auch ideal, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen. Chandrakantalu ist so einfach zuzubereiten, dass selbst ein kulinarischer Anfänger es im Handumdrehen schafft. Ugadi ist ein historisch wichtiger Tag und sollte mit köstlichen Snacks und Liebe gefeiert werden, also halten Sie Ihre Bratpfannen bereit und folgen Sie uns durch dieses einfache Rezept. Wenn Ihnen das gefällt, gefällt Ihnen vielleicht auch unser Rezept für Bobbatlu, Boorelu oder Rava Appalu.
Bestandteile von Chandrakantalu
Wie man Chandrakantalu macht
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Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung dieses Rezepts, indem Sie das Moong Dal und den Reis 4 Stunden lang einweichen. Wenn sie richtig eingeweicht sind, geben Sie sie in einen Mixer und mischen Sie sie zu einer Paste.
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Schritt 2
Nehmen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Ghee darin. Wenn das Ghee heiß genug ist, fügen Sie die geriebene Kokosnuss hinzu und braten Sie es, bis das rohe Aroma verschwindet.
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Schritt 3
In einen anderen Topf Wasser mit Puderzucker gießen und zu einem Sirup auflösen. Fügen Sie dann das Kardamompulver zusammen mit Moong Dal und Reispaste hinzu und mischen Sie es gut. Zum Schluss die gebratene Kokosnuss zu der Mischung hinzufügen und kochen, bis sie eindickt.
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Schritt 4
Wenn die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat (dick und glatt), geben Sie sie auf einen mit Ghee gefetteten Teller. Glätten Sie es und lassen Sie es abkühlen. Sobald die Mischung kühl genug ist, schneiden Sie sie in Quadrate.
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Schritt 5
Nehmen Sie nun ein Kadhai über mittlerer Flamme und erhitzen Sie Öl zum Braten. Wenn das Öl heiß genug ist, legen Sie die Quadrate vorsichtig in den Kadhai und braten Sie sie, bis sie braun und knusprig werden.
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Schritt 6
Legen Sie sie auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller und dann auf einen Servierteller. Genießen Sie die köstlichen Süßigkeiten oder bewahren Sie sie 3-4 Wochen in einem luftdichten Behälter auf.