Als passionierter Kenner indonesischer Küche teile ich mit Ihnen das traditionelle Kolak-Rezept – ein Highlight für Ihre Iftar-Tafel im Ramadan. Dieses Dessert aus cremiger Kokosmilch, reifen Bananen, Süßkartoffeln und aromatischem Palmzucker verzaubert mit seinem einzigartigen, karamelligen Geschmack. Nach einem langen Fastentag der perfekte, süße Abschluss. Servieren Sie es nicht nur zu Ramadan, sondern auch bei Hauspartys, Potlucks, Buffets oder Geburtstagen. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur 30 Minuten. Bereiten Sie die Zutaten vor und folgen Sie unseren bewährten Schritten – Komplimente sind garantiert! Ähnlich beliebt: Umm Ali, Double ka Meetha oder Rava Kheer.
Zutaten für Kolak
- 2 Tassen Kokosmilch
- 1 mittelgroße geschälte, gehackte Süßkartoffel
- 80 g gehackte Palmfrucht
- 1 Banane
- 80 g Palmzucker
- Wasser nach Bedarf
Kolak zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wasser mit den Palmfrüchten 15–20 Minuten köcheln lassen. Palmfrüchte herausnehmen, Süßkartoffeln hinzufügen und 10 Minuten oder bis sie weich sind garen.
- Schritt 2: Wasser abgießen und Kartoffeln sowie Palmfrüchte unter kaltem Wasser abspülen. Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Palmfrüchte und Palmzucker einrühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
- Schritt 3: Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Süßkartoffeln zur Kokosmilch geben. Gut umrühren und erneut aufkochen lassen.
- Schritt 4: Herd ausstellen, in eine Schüssel füllen und genießen Sie dieses köstliche indonesische Dessert!