Das hinduistische Neujahr steht vor der Tür und Ugadi markiert den Beginn dieses günstigen Anlasses. Laddus sind ein nationaler Favorit, daher ist es eine Selbstverständlichkeit, dass unsere Festivals mit einer Reihe von Laddus-Rezepten beladen sind. Probieren Sie dieses Atukula Laddu für eine verlockende und köstliche Leckerei, in die sich jeder verlieben wird. Dieses Rezept wird aus Atukulu (Poha/geschlagener Reis), Fadennudeln, Zucker, Ghee, Kardamompulver, gelbem Moong Dal und Cashewnüssen zubereitet und wird Ihre Geschmacksknospen bis zum Äußersten verwöhnen. Beißen Sie in die Weichheit und kosten Sie die köstliche Mischung aus Zucker und geröstetem Atukulu. Dieses supereinfache Rezept dauert nur 10-15 Minuten und ist für Menschen jeden Alters geeignet. Schmücken Sie Ihren Tisch mit diesen hübschen Laddus und beeindrucken Sie alle mit Ihren Fähigkeiten. Abgesehen davon, dass Sie es in Gudi Padwa (Ugadi) servieren, können Sie diese süße Leckerei auch für andere Anlässe wie besondere Mittag- und Abendessen, festliche Partys zubereiten oder sie zum Verzehr aufbewahren, um Ihre Naschkatzen einzudämmen. Poha ist leicht verdaulich und glutenfrei, und da es aus Reis hergestellt wird, ist es auch eine großartige Energiequelle und sehr sättigend. Es ist eine großartige Süßigkeit, die sofort zu einem Favoriten wird, und Sie werden es immer wieder machen wollen. Folgen Sie uns also Schritt für Schritt durch dieses einfache Rezept und machen Sie sich bereit, mit Lob überhäuft zu werden. Wenn Ihnen dieses Gericht schmeckt, gefallen Ihnen vielleicht auch unsere Rezepte für Ugadi Pachadi, Rava Kesari oder Kajjikayalu.
Zutaten von Atukulu Laddu
Wie man Atukulu Laddu macht
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Schritt 1
Um dieses Rezept zuzubereiten, nehmen Sie zunächst eine Pfanne auf niedriger Flamme und erhitzen Sie sie. Poha (Atukula) hinzugeben und 3-4 Minuten trocken rösten. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit Moong Daal, Cashewnüssen und Fadennudeln. Lassen Sie sie abkühlen.
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Schritt 2
Wenn sie alle kühl genug sind, mahlen Sie sie separat zu einem feinen Pulver und geben Sie sie in Schalen. Mischen Sie sie nicht zusammen. Fügen Sie dann in derselben Pfanne einen Teelöffel Ghee hinzu, gefolgt von den gemahlenen Fadennudeln. Auf kleiner Flamme ein paar Minuten rösten und wieder in die Schüssel geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit Moong Dal und Atukula, indem Sie 2 Teelöffel Ghee hinzufügen.
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Schritt 3
Zum Schluss alle drei gemahlenen Pulver zusammen mit Kardamompulver, Cashewnüssen und Puderzucker auf einem großen Teller hinzugeben. Mischen Sie sie gut und fügen Sie nach und nach warmes Ghee hinzu. Mischen Sie, bis Sie die Laddu-Konsistenz erhalten.
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Schritt 4
Teilen Sie die Mischung mit Ihren Handflächen und formen Sie sie zu kleinen Kugeln. Stellen Sie sicher, dass die Laddus nicht zu klebrig oder zu trocken sind. (Hinweis:Wenn Sie keine Fadennudeln haben, können Sie sie durch Haferflocken ersetzen)
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Schritt 5
Übertragen Sie den Atukula Laddus auf einen Servierteller und genießen Sie den köstlichen Geschmack! Sie können sie auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und 3-4 Wochen lang genießen.