Als erfahrener Chefkoch bei Brew Buddy teilt Rajat Panwar sein bewährtes Rezept für Zucchini Halwa – ein einfaches, gesundes indisches Dessert, das mit frischen Zucchini, cremiger Milch, aromatischem Ghee, Khoya und Kardamom verzaubert. Ideal für Feste, Buffets oder gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem schnellen Genuss, der Geschmacksknospen erobert und Tradition trifft Moderne.
Rezept: Rajat Panwar, Chefkoch bei Brew Buddy
Zutaten für Zucchini Halwa
Zucchini Halwa zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Zucchini gründlich waschen, fein raspeln und beiseitestellen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Milch erhitzen.
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Schritt 2
Geraspelte Zucchini in die heiße Milch geben, unter Rühren kochen, bis sie weich und zart ist und die Konsistenz cremig wird.
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Schritt 3
In einer zweiten Pfanne bei niedriger Hitze Kardamompulver 2 Minuten anrösten. Dann die Zucchini-Milch-Mischung, Zucker und geriebenen Khoya hinzufügen.
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Schritt 4
10-15 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Heiß servieren, mit Kirschen garnieren. Guten Appetit!